Έχετε βγάλει το βιτάμ εκτός ψυγείου να είναι μαλακό, το χτυπάτε με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει.

Όταν ασπρίσει το βιτάμ βάζετε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα και τα χτυπάτε ώστε να αναμειγθούν καλά.

Διαλύετε την αμμωνία με το χλιαρό γάλα, προσοχή θα αφρίσει το ρίχνετε στο μείγμα.
Υπάρχει πιθανότητα το μείγμα σας να σας φανεί ότι έχει κόψει μην φοβάστε έτσι πρέπει να γίνει.
Αδειάζετε το μείγμα σε μια φαρδιά λεκάνη για να μπορείτε να το ανακατεύετε.

Ρίχνετε τις βανίλιες, τη μπέικιν προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική θα ρίξετε το πρώτο κιλό μετά σιγά σιγά χούφτα χούφτα περίπου 2 με 3 χούφτες.

Πλένετε τα χέρια σας τα σκουπίζετε και τους βάζετε λαδάκι και περνάτε τη ζύμη σιγά σιγά να γίνει ελαστική. Την αφήνετε λίγο στο ψυγείο για 20 λεπτα και την πλάθετε. Μετά τα ψήνετε στους 200 βαθμούς στον αέρα.

ΥΓ: Έχω εδώ έβαλα και τρούφα μπορείτε να βάλετε και ξηρούς καρπούς.
Μπορείτε να βάλετε και ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι. Θέλει λίγο εμπειρία για να πετύχετε τη ζύμη όμως σιγά σιγά με την εμπειρία θα πετύχει.
Βγαίνουν γύρω στις 5 λαμαρίνες