Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι

Ανακατεύουμε καλα

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι κρατώντας περίπου 200 gr στην άκρη

Αφού ομογενοποιηθεί η ζύμη και δεν κολλάει στα χέρια, αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα, σκεπάζοντας την με μεμβράνη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος

Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμωνουμε μέχρι η ζύμη να είναι εύπλαστη και ομοιόμορφη

Σχηματίζουμε ένα μεγάλο καρβέλι ή δυο μικρότερα

Ψήνουμε 30'-40' στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις