Ξεκινάμε με τα μπιφτέκια. Σ' ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, τα 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, ελαιόλαδο, κρεμμύδι και την φρυγανιά.

Ανακατεύουμε καλά, πλάθουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα.

Σένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Πανάρουμε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μόλις τελειώσουμε τα αφήνουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Βγαίνουν 6 μπιφτέκια.

Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και βάζουμε στον φούρνο 5 λεπτά στους 200°C πάνω αντίσταση στη μεσαία σχάρα.

Τηγανίζουμε το αυγό.

Βγάζουμε από τον φούρνο τα ψωμάκια, αλείφουμε το κάτω ψωμάκι με μαγιονέζα, βάζουμε μαρούλι, ντομάτα, το μπιφτέκι, τσένταρ από πάνω, το αυγό (με την σειρά που τα γράφω) και κλείνουμε με το πάνω ψωμάκι.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές. Καλή όρεξη 🍔🎀