Τσουρέκια

Name: Τσουρέκια
Yield: 4-5 τσουρέκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 kg αλεύρι μυλοι Αγίου Γεωργίου για τσουρέκια; 200 γρ μαργαρίνη; 4 αυγά; 250 γρ ζάχαρη; 39 γρ ξηρή μαγιά ή 85 νωπή; 200 μλ γάλα; Μαστίχα, μαχλέπι; Αλάτι; Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

sissy_arch @sissy_arch

,Ελλάδα

Είναι η συνταγή που έχει το αλεύρι για τσουρέκι των μυλων Αγίου Γεωργίου.την έκανα γτ έχει μαργαρίνη και όχι βούτυρο και το προτιμώ!! Βγήκαν άψογα!!!! #2020

Δες περισσότερα

Τσουρέκια

sissy_arch @sissy_arch

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

4-5 τσουρέκια

1 kgαλεύρι μυλοι Αγίου Γεωργίου για τσουρέκια
200 γρμαργαρίνη
4αυγά
250 γρζάχαρη
39 γρξηρή μαγιά ή 85 νωπή
200 μλγάλα
Μαστίχα, μαχλέπι
Αλάτι
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά το αλάτι και το ξύσμα.
2

Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το γάλα και λιώνω τη ζάχαρη.
3

Χτυπάω σε ένα Μπολ τα αυγά και σιγά σιγά περνάω το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη να γίνει ένα. Ρίχνω όλα τα υγρά στο αλεύρι και ζυμώνω μέχρι να γίνει λεία και απαλή η ζύμη. Εμένα μου πήρε τρεις κουταλιές σούπας αλεύρι κανονικό μέχρι να μου βγει όπως την ήθελα.
4

Την αφήνουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά σε ζεστό μέρος να ανέβει.
5

Ανοίγουμε σε πλεξούδες και μπαστουνακια και αφήνουμε σε λαδωμένο ταψί ή με λαδόκολλα για τουλάχιστον άλλη μια ώρα.
6

Τα ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 τα έβαλα εγώ. Για 25-30 λεπτά. Προσοχή να τα βλέπετε γτ κάθε φούρνος αλλάζει να μη καούν. Πριν τα βάλουμε αλείφουμε με λίγο αυγό για να γυαλίσουν.