Αμπελόφυλλα σε βάζο

Name: Αμπελόφυλλα σε βάζο
Yield: 2 βάζα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Αμπελόφυλλα; Ξινό; Νερό; Αποστειρωμένα βάζα

Klairh ... @cook_21341428

Η μαμά μου μια ζωή μου έλεγε να βράζω τα φύλλα μου και να τα βάζω σε ρολλάκια με αλουμινόχαρτο και στην κατάψυξη...Το αποτέλεσμα όμως δεν ήταν πάντα καλό γιατί μπορεί κάτι να τα πλακώσει και να σπάσουν ... Λοιπόν δείτε μια ιδέα που με έχει σώσει!!!! #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Αμπελόφυλλα σε βάζο

Klairh ... @cook_21341428

Υλικά

2 βάζα

Αμπελόφυλλα
Ξινό
Νερό
Αποστειρωμένα βάζα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά καλά σε μια πετσέτα...Εντελώς στεγνά θα πρέπει να είναι τα αμπελόφυλλα. Οποιοδήποτε ίχνος υγρασίας θα είναι καταστροφικό ως προς τη συντήρηση τους
2

Κατόπιν, τοποθετείτε το ένα φύλλο πάνω στο άλλο 5-5 ή 10-10 μαζί και τα τυλίγετε σφιχτά να σχηματιστεί ένα μασουράκι. Αυτό το μασουράκι θα το βάλετε μέσα στο βάζο
3

Το κάθε μασουράκι αφού μπει μέσα στο βάζο το «σπρώχνουμε» με ένα ξύλινο ραβδάκι έτσι ώστε να είναι ελαφρά συμπιεσμένα μεταξύ τους και να περιορίζεται ο χώρος που πιάνουν Πρέπει δηλαδή να χρησιμοποιήσετε τέτοιο μέγεθος ώσπου να μπουν όλα στο βάζο σωστά.
4

Και μετά ρίχνετε 1 κουταλιά του γλυκού ξινό για τα μικρά βαζάκια. Σε μεγάλο βάζο όπως τα δικά μου 1 κουταλιά της σούπας..
5

Βράζετε νερό στο βραστήρα και γεμίζετε το βάζο. Κλείνετε καλά με καινούριο καπάκι και τα γυρνάτε ανάποδα
6

Έτσι είναι έτοιμα για φυλαγμα....
7

Αφού κρυώσουν τα βάζα, είναι έτοιμα για αποθήκευση στο ντουλάπι. Να θυμάστε πως όταν ανοίξετε το βάζο με τα φύλλα, για να τα μαγειρέψετε, θα πρέπει πρώτα να τα ξεπλύνετε πολύ καλά.