Ανακατεύουμε το γάλα (χλιαρό) με την μαγιά το αφήνουμε 5' να ενεργοποιηθεί.

Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Θέλουμε μια μαλακή ζύμη. Περιμένουμε 1 ώρα και μετά κάνουμε 25 "ψωμάκια" και μέσα βάζουμε ότι θέλουμε. Μετά τα βάζουμε στο ταψί και τα καλύπτουμε με σελοφάν η μία σακούλα και περιμένουμε ξανά το λιγότερο μισή ώρα. Αλείφουμε με τον κρόκο που έχουμε χτυπήσει με την κρέμα γάλακτος ρίχνουμε και λίγο σουσάμι(προαιρετικά).

Ψήνουμε στους 180-190° σε αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Η ζύμη αυτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γλυκιά ζύμη. Εγώ προτιμώ να τα κάνω τυροπιτάκια. Αλλα τα εχω κάνει και με μαρμελάδα. Απλά φανταστικάααα!🥧