Σαραγλί
#2020
Βασισμένο σε συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πρώτα ετοιμάζω το σιρόπι για να κρυώσει. Βάζω όλα τα υλικά εκτός από το χυμό λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύω για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Όταν το κατεβάσω από τη φωτιά ρίχνω τον χυμό λεμονιού και ανακατεύω.
- 2
Βάζω το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά να λιώσει. Σε ένα μπλέντερ βάζω τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και τα καρύδια να γίνουν μικρά κομμάτια αλλά όχι σαν σκόνη. Μετά τα βάζω σε ένα μπολ και ανακατεύω με την κανέλα.
- 3
Ανοίγω ένα φύλλο κρούστας και με πινέλο χωρίς να αγγίζω το φύλλο βάζω βούτυρο. Τοποθετώ ακόμη ένα φύλλο πάνω από το προηγούμενο και βάζω πάλι βούτυρο.
- 4
Σκορπίζω λίγο από το μείγμα με τις κούννες.
- 5
Παίρνω δυο ξυλάκια και τα τοποθετώ λίγο πιο πάνω από τη μέση των φύλλων. Διπλώνω εκεί που έβαλα τα ξυλάκια και με τη βοήθειά τους ξεκινώ το τύλιγμα. Όταν φτάσω στο τέλος πιέζω τις άκρες για να μαζευτεί και να σουρώσει. Βγάζω τα ξυλάκια και τοποθετώ σε λαδωμένο ταψί. Από πάνω βάζω πάλι αρκετό βούτυρο με το πινέλο να μην στεγνώσει το φύλλο.
- 6
Όταν τελειώσουν όλα τα φύλλα, το κόβω σε 3-4 κομμάτια τη κάθε σειρά και το βάζω να ψηθεί για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 160 βαθμούς.
- 7
Μόλις ψηθεί ρίχνω από πάνω το σιρόπι. Αφήνω αρκετή ώρα να το απορροφήσει και στολίζω από πάνω με τριμμένο φιστίκι Αιγίνης.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια