Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη

Name: Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη
Yield: 34αρι ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1,5 ltr γάλα (όσο πιο αγνό γίνεται); 2 βανίλιες; 2 κούπες ζάχαρη; 1,5 κούπες σιμιγδάλι ψιλό; 220 γρ βούτυρο; 7 αβγά; 1 λεμόνι χυμό & ξύσμα; 1 πορτοκάλι χυμό & ξύσμα

folia @folia

Νάουσα

Υπέροχη, αρωματική γαλατόπιτα!!! ( Και μια τζουρίτσα από το άλσος του Αγίου Νικολάου για όσους το λαχτάρησαν 😉) #2020

Δες περισσότερα

Γαλατόπιτα ξεσκέπαστη

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

34αρι ταψί

1,5 ltrγάλα (όσο πιο αγνό γίνεται)
2βανίλιες
2 κούπεςζάχαρη
1,5 κούπεςσιμιγδάλι ψιλό
220 γρβούτυρο
7αβγά
1λεμόνι χυμό & ξύσμα
1πορτοκάλι χυμό & ξύσμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω το γάλα, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να έρθουν σε σημείο βρασμού.
2

Προσθέτω το σιμιγδάλι κι ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
3

Αποσύρω για λίγο από τη φωτιά και προσθέτω το ξύσμα και το χυμό των φρούτων, καθώς επίσης και το βούτυρο.
4

Επιστρέφω στο μάτι της κουζίνας και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να ρουφήξει η κρέμα όλα τα υλικά.
5

Ξαναβγάζω από τη φωτιά και προσθέτω τα αυγά αργά αργά κι ανακατεύοντας συνεχώς. (θα ήταν καλύτερα να τα έχετε χτυπήσει λίγο πρώτα για να λιγοστέψουν οι πιθανότητες να σας κόψουν). Για ακόμα μεγαλύτερη ασφάλεια μπορείτε να αφήσετε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
6

Συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να τραβήξει η κρέμα και τα αβγά.
7

Βάζω το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνω στους 175 βαθμούς κελσίου στον αέρα για 1 ώρα (βυθίζω το μαχαίρι μέχρι να το δω να βγαίνει στεγνό).
8

Πασπαλίζω με άφθονη άχνη και κανέλα κι απολαμβααααανω... Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση 😋