Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και τη στέβια και το βάζουμε στο μάτι για να βράσει και να λιώσει η στέβια. Μόλις λιώσει το τραβάμε στην άκρη.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το σιμιγδάλι πάνω στη φωτιά και με μια ξύλινη κουτάλα αρχίζουμε να ανακατεύουμε σιγά σιγά ώσπου να πάρει το χρώμα που θέλουμε. Μετά με μια κουτάλα αρχίζουμε να ρίχνουμε το σιρόπι και να ανακατεύουμε συνέχεια ώσπου φύγουν όλα τα υγρά και πάλι ρίχνουμε σιρόπι με την ίδια διαδικασία. Όταν τελειώσει το σιρόπι ρίχνουμε τα αμύγδαλα τη σταφίδα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε το χαλβά και το τοποθετούμε στη φόρμα.

Για τη σάλτσα:

Σε ένα μπολ βάζουμε τη κουβερτούρα μαζί με κρέμα γάλακτος και τη λιώνουμε για λίγο στο μικροκυμάτων, μόλις την βγάλουμε την ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα για να γίνει μια ρευστή σάλτσα.

Για το σερβίρισμα

Στο πιάτο ένα κομμάτι χαλβά με δύο κουταλιές σάλτσα πάνω στο χαλβά και καλή σας όρεξη!!