Ξεπλένουμε πολύ καλά τη φάβα σε τρεχούμενο νερό. Βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό να σκεπάζει το όσπριο έως τρία δάχτυλα πιο πάνω. Βάζουμε τα φύλλα δάφνης και ελαιόλαδο και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει τα περισσότερα υγρά του και να αρχίσει να χυλώνει. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι προς το τέλος.

Πολτοποιουμε κατευθείαν στην κατσαρόλα με ραβδομπλεντερ ή στο μούλτι. Εάν είναι πολύ αραιό το ξαναβαζουμε στο μάτι και σιγοβραζουμε μέχρι να πυκνώσει. Έχουμε υπόψιν πως το φαγητό πυκνώνει όσο κρυώνει.

Κόβουμε σε χοντρές φέτες τα κρεμμύδια και ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια. Βάζουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να ιδρώσουν ανακατεύοντας συχνά. Αλατιζουμε υπολογίζοντας και το αλάτι στο φαγητό. Μόλις πάρουν ωραίο χρυσοκαφετί χρώμα τα βάζουμε πάνω από την μαγειρεμένη φάβα. Καλή σας όρεξη!

Extra tips. Υπάρχει και φάβα από κομμένο μπιζελι και έχει χρώμα πράσινο. Προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο χωρίς το φύλλο δάφνης και της πάει πολύ ο ανηθος!