Κυπριακά κουπέπια με κληματόφυλλα!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κιμά με λίγο νερό και το αφήνουμε να Ζεσταθεί. Όταν εξατμιστεί τέλειος το νερό Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά να ψηθεί. Στην συνέχεια Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι (τριμμένο), τον ντοματοχυμό, εγώ έριξα και λίγη φρέσκια ντομάτα τριμμένη και λίγο μαϊντανό.
- 2
Στην συνέχεια προσθέτουμε μια κουταλιά περίπου αλάτι, κανέλα, δυόσμο, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Πάντα δοκιμάζουμε για να δούμε αν λείπει κάτι, εγώ πρόσθεσα 1 ζωμό κότας για να για να μην προσθέσω άλλο αλάτι.
- 3
Όταν είναι έτοιμος ο κιμάς, πλένουμε το ρύζι μας και το Ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά για περίπου 2 λεπτά.
- 4
Εγώ παράλληλα μέχρι να γίνει ο κιμάς έπλυνα τα κληματόφυλλα πολύ καλά και τα έβαλα μέσα σε ένα μπολ με πολύ ζεστό νερό για να μαλακώσουν. Τέλος βάζουμε γέμιση και τα τυλίγουμε!
- 5
Περνούμε ένα ταψί και καλύπτουμε τον πάτο του με κληματόφυλλα και βάζουμε από πάνω τα κουπέπια μας (αυτό θα μας βοηθήσει να μην κολλήσουν) και μπορείτε να βάλετε και από πάνω από τα κουπέπια κληματόφυλλα και να τα καλύψετε (για να μην καούν από πάνω). Βάζουμε νερό μέχρι να τα καλύψει και ψήνουμε στους 180 για περίπου 30-40 λεπτά.
Παρόμοιες συνταγές
-
Γεμιστά και κουπέπια στο φούρνο!! 🍅🍅🍅🍅🧅🧅🧅🍁🍁🍁 Γεμιστά και κουπέπια στο φούρνο!! 🍅🍅🍅🍅🧅🧅🧅🍁🍁🍁
Ενα φαγητό που στην Κύπρο μας αρέσει πολύ να το μαγειρεύουμε !
-
Κυπριακά κουπέπια με ρύζι και κιμά κοτόπουλο Κυπριακά κουπέπια με ρύζι και κιμά κοτόπουλο
Παραδοσιακά τα κουπέπια στην Κύπρο γίνονται με ρύζι και κιμά ανάμεικτο ή χοιρινό. Έτσι αν και πρόκειται για ένα μαγειρευτό φαγητό αρκετοί το αποφεύγουν λόγω του κιμά που είναι αρκετά λιπαρός. Ιδιαίτερα για κάποιον που ακολουθεί υγιεινή διατροφή... Η συνταγή αυτή αποτελεί απόδειξη για το γεγονός ότι οποιοδήποτε παραδοσιακό φαγητό μπορεί να μαγειρευτεί με τρόπο που θα μειωθούν οι θερμίδες ανά μερίδα, και θα έχει εξίσου απίθανη γεύση. Πειραματιστείτε και σερβίρετε τα συγκεκριμένα κουπέπια στην οικογένειά σας χωρίς να αναφερθείτε στην αλλαγή που κάνατε στην "παραδοσιακή" συνταγή, αντικαθιστώντας το χοιρινό κιμά με αυτόν του κοτόπουλου χωρίς λίπος... Πιστέψτε με... δεν πρόκειται να αντιληφθεί κανένας την αλλαγή και θα γλείφουν όλοι τα δάκτυλά τους...Λίγα μυστικά ακόμαΓια να γλιτώσετε χρόνο με το τύλιγμα των αμπελόφυλλων ανοίξτε αρκετά πάνω στον πάγκο της κουζίνας και γεμίστε τα ταυτόχρονα. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το αμπελόφυλλο βάζετε και την ανάλογη ποσότητα μείγματος. Περίπου 1 κ.σ. μείγμα.Προσοχή όταν τα τυλίγετε όχι πολύ σφικτά καθώς το ρύζι και ο κιμάς που είναι στη γέμιση θα "φουσκώσουν" για να "γεμίσουν" το αμπελόφυλλο κατά το μαγείρεμα.
-
Κουπέπια με λάχανα Κουπέπια με λάχανα
Sintagi tis mamas.. gia tin oikogeniaa magireuoume
Andrea Theodotou -
Κουπέπια (Ντολμαδάκια με κληματόφυλλα από την Κύπρο 😋😋😋) Κουπέπια (Ντολμαδάκια με κληματόφυλλα από την Κύπρο 😋😋😋)
Παραδοσιακό κυπριακό φαγητό. Δεν λείπει από τα οικογενειακά τραπέζια. Είναι από τα πιάτα που πάντα τα παιδιά θα λένε ότι η γιαγιά το φτιάχνει καλύτερα!... Έχει λίγο κόπο αλλά τον αξίζει... Καλή υπομονή και καλό μαγείρεμα!..
-
-
Κουπέπια κυπριακά 🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾 Κουπέπια κυπριακά 🇨🇾🇨🇾🇨🇾🇨🇾
Στη δική μου #μαμά αφιερωνω αυτό το πιάτο γιατί από μικρή με έμαθε να τα φτιάχνω έτσι όπως τα φτιαχνει μέχρι και σήμερα είναι Ένα παραδοσιακό γεύμα αγαπημένο στους περισσότερους κύπριους...Στη δική μου οικογένεια είναι το 1ο λατρεμένο φαγητό!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗#μαμά...Χρόνια πολλά μανούλα μου γερή και δυνατή...
-
Γεμιστά και κουπέπια με αμπελόφυλλα Γεμιστά και κουπέπια με αμπελόφυλλα
Μισώ τα λάδια και τα τηγανισματα ετσι πάρα τηγάνισμα προτιμώ να ψήνω τα κολοκυθάκια τες μελιτζάνες και τα πιπεριά στο γκριλ του φούρνου.
-
Κυπριακά κουπέπια Κυπριακά κουπέπια
Ντολμαδάκια στην ελληνική διάλεκτο αλλά εμείς στην Κύπρο τα λέμε κουπέπια.. Ένα από το κυριακάτικο μας φαγητό.. Υπέροχο, νόστιμο που αρέσει σε όλους..
-
Κουπέπια ή αλλιώς ντολμαδάκια με κιμά κοτόπουλου, ρύζι και φέτα Κουπέπια ή αλλιώς ντολμαδάκια με κιμά κοτόπουλου, ρύζι και φέτα
Υγιεινά καλοκαιρινά κουπέπια ( α λα κυπριακά), ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα. Ταιριάζουν τέλεια με τη φέτα. #ομάδαντομάτα
-
Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά) Ντολμαδάκια (κουπέπια στα κυπριακά)
Ντολμαδάκια με φρέσκα αμπελόφυλλα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)