τρυφερά αμπελόφυλλα, ζεματισμένα, ρύζι Καρολίνα ή καστανό ρύζι, ξερά κρεμμύδια, τριμμένα, φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, ελαιόλαδο, μαϊντανός, ψιλοκομμένος, δυόσμο ψιλοκομμένος, ώριμη ντομάτα, περασμένη στον τρίφτη, πελτέ, Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, πατάτα τριμμένη, κολοκυθάκι τριμμένο