Βράζουμε τα μακαρόνια,σουρωνουμε και ρίχνουμε μέσα βούτυρο και κεφαλοτύρι τριμμένο.Βουτηρωνουμε το ταψί και ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά.Στρώνουμε τα μακαρόνια.

Για το κιμά τσιγαρίζουμε τον κιμά,το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο.Έπειταρίχνουμε την ντομάτα τριμμένη,τον κύβο και τα μπαχαρικά που θέλουμε.Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά και στο τέλος ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά (τραβάει τα πολλά υγρά).Στρώνουμε πάνω από τα μακαρόνια.

Για την μπεσαμέλ βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ηλιέλαιο και το αλεύρι το τσιγαρίζουμε λίγο και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα (μπορούμε εάν θέλουμε να ζεστάνουμε πρώτα το γάλα).Μόλις πήξει ρίχνουμε τους κρόκους,τα μπαχαρικά μας και 1 κσ τριμμένη φρυγανιά.Ρίχνουμε την μπεσαμέλ στο ταψί και από επάνω ρίχνουμε κεφαλοτύρι τριμμένο.Ψήνουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

Μπορούμε να κάνουμε ότι παραλλαγές θέλουμε σε ένα παστίτσιο από το τι μακαρόνια θα βάλουμε,τι θα προσθέσουμε στο κιμά μέχρι και την μπεσαμέλ που μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους!