1

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι, το κακάο, την άχνη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι και το βούτυρο
2

Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 6 λεπτά μέχρι να αφρατεψει το βούτυρο και να ομογενοποιηθουν τα υλικά μεταξύ τους.
3

Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνουμε τις κουβερτούρες και πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη που να μην σπάει.
4

Κόβουμε τη ζύμη στα δύο. Βάζουμε στον πάγκο μια λαδόκολλα και τοποθετούμε την μισή ζύμη σχηματιζοντας έναν κύλινδρο... Τυλίγουμε σαν καραμέλα και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για την υπόλοιπη ζύμη.
5

Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την κόβουμε σε φέτες 1 εκ.
6

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180 C. Βάζουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόκολλα αφήνοντας κενό μεταξύ τους ώστε να μην κολλήσουν
7

Ψήνουμε για 14-16 λεπτά. Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν για 30 Λεπτά ώστε να σφίξουν..