Σαρδέλες και γαύροι τηγανητοί (με 2 μικρά μυστικά)

Name: Σαρδέλες και γαύροι τηγανητοί (με 2 μικρά μυστικά)
Yield: 1/2 κιλό σαρδέλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό γαύροι; ηλιέλαιο η ότι άλλο θέλετε; αλάτι; 1-2 λεμόνια τον χυμό τους; αλεύρι όσο πάρει; 2-3 κ.σ. καλαμποκέλαιο; 2-3 κ.σ. κόρν φλάουρ

Σταυρούλα @cook_231196

Athens - Greece

#2020

Δες περισσότερα

Σαρδέλες και γαύροι τηγανητοί (με 2 μικρά μυστικά)

Σταυρούλα @cook_231196

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1/2 κιλό σαρδέλες

1/2 κιλόγαύροι
ηλιέλαιο η ότι άλλο θέλετε
αλάτι
1-2λεμόνια τον χυμό τους
αλεύρι όσο πάρει
2-3 κ.σ.καλαμποκέλαιο
2-3 κ.σ.κόρν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα βάζουμε στο στραγγιστό.
2

Τα αλατίζουμε, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού. Τα αφήνουμε να κάτσουν περίπου μία ώρα.
3

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο και το κορν- φλάουρ. Όπου βάζουμε κορν φλάουρ για τηγάνισμα πάντα απορροφά λιγότερο λάδι.
4

Αλευρώνουμε τα ψάρια και τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και μόλις καεί χαμηλώνουμε και ρίχνουμε τα ψάρια.
5

Τηγανίζουμε και μετά τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι.