Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με σύρμα το ηλιέλαιο με την ζάχαρη.

Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού, τα προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε και τα υπόλοιπα υλικά στο μείγμα και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Προσωπικά εγώ δεν το χρησιμοποίησα όλο το αλεύρι. Διαφορετικά θα σφήξει η ζύμη και δεν θα πλάθονται τα κουλουράκια μας.

Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια.

Πλάθουμε τα κουλουράκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε σε πάχος ένα δάχτυλο.

Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε στους 180°C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για 15'-20' και στην μεσαία σκάλα.

Τα κουλουράκια μας είναι έτοιμα μόλις πάρουν λίγο χρωματάκι από την κάτω πλευρά τους. Δεν τα παραψήνουμε ώστε να παραμείνουν αφράτα και μαλακά.

TIP: Αν σας πέσει παραπάνω αλεύρι και τα κουλουράκια σας σκίζονται κατά το πλάσιμο, ρίχνουμε στο ζυμάρι λίγο χυμό πορτοκαλιού ώστε να μην είναι τόσο στεγνά.

Καλή επιτυχιά σε όποιον,-α τα δοκιμάσει, και είμαι σίγουρη ότι θα τα ξανακάνει.