Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια ή στην καλύτερη περίπτωση λέμε στον κρεοπώλη μας να το κόψει. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το αλατίζουμε καλά, ρίχνουμε το πιπέρι και την ρίγανη με το θυμάρι.

Στην συνέχεια προσθέτουμε ελαιόλαδο, την μουστάρδα τον χυμό από το πορτοκαλι και τέλος την μπύρα!! Σκεπάζουμε με μια μεμβρανη το μπολ και το αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.

Καθαριζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο ταψί αδειάζουμε το κοτόπουλο όπως είναι με την μαρινάδα από το ψυγείο, προσθέτουμε και τις πατάτες. Ρίχνουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο, και στο κέντρο του ταψιού ανάμεσα στο κοτόπουλο και τις πατάτες τοποθετούμε το σκόρδο και σε μια άκρη το κρεμμύδι ολόκληρο.

Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 180 βαθμούς. Αξίζει μια δοκιμή, καλή σας όρεξη!!! 🍗🥔🍺