Γιουβέτσι παραδοσιακό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρέας από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να μαραθούν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, μπόλικο νερό και αφήνουμε να βράσει ώσπου να μαλακώσει το κρέας.
- 2
Σε μία άλλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το κριθαράκι να το σοτάρουμε λίγο. Το αδειάζουμε σε ένα ταψί.
- 3
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη τη ρίχνουμε πάνω από το κριθαράκι. Προσθέτουμε κι άλλο ζεστό νερό (πρέπει το νερό να είναι περίπου 3 εκ. πάνω από το κριθαράκι). Ψήνουμε στην τελευταία σχάρα στους 170° για 30' περίπου.
- 4
Βγάζουμε, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι, ανεβάζουμε στην τρίτη σχάρα και ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά ή ώσπου να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια