Ρίχνω σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί. Αρχικά ανακατεύω με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν σχεδόν και μετά ζυμώνω με τα χέρια και δημιουργω μια μπαλα (ελαστικη).

Στον παγκο μας απλώνουμε λίγο αλεύρι καθως και ελαχιστο πάνω στο ζυμάρι.Ανοίγουμε με εναν πλάστη και θέλουμε το παχος του να είναι περίπου ένα δαχτυλο.

Παταω με το στομιο μιας κουπας για να γίνει στρογγυλο και για το μέσα μέρος παταω με ένα καπάκι αναψυκτικου. Πλάθω για ακομη μια φορα ξανά με τη ζύμη που περισσευει και ακολουθω την ίδια διαδικασια.

Όταν το λάδι είναι έτοιμο τα ρίχνω μέσακαι τηγανίζω 1-2 λεπτά από καθε πλευρα. Τέλος σε ένα μπολ βάζουμε 100γρ ζάχαρη και 30γρ κανέλα και τα επικαλυπτουμε. Η εναλλακτικα βάζουμε λίγο γάλα και οση άχνη ζάχαρη χρειαστεί για να γίνει το γλάσο και από πάνω τρουφάκια.