Βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σ'ένα πλατύ, αντικολλητικό σκεύος (βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα) λιώνουμε το βούτυρο μαζί με λίγο ελαιόλαδο (περίπου 3-4 κ.σ.) και σωτάρουμε το κοτόπουλο προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Χαμηλώνουμε το μάτι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει με τα υγρά του για περίπου 15'-20'. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το κρατάμε στην άκρη.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο μαζί με λίγο αλάτι και φέρνουμε δύο βόλτες να μαραθεί και να μειωθεί σε όγκο. Αφαιρούμε και το σπανάκι και το κρατάμε στην άκρη μαζί με το κοτόπουλο.

Πάντα στο ίδιο σκεύος, ρίχνουμε τα 500 γρ ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Στα υπόλοιπα 100 γρ ζωμό κοτόπουλου διαλύουμε το κορν φλάουρ και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας. Αφήνουμε για 1'.

Τέλος, σβήνουμε το μάτι και ρίχνουμε στο σκεύος μας το κοτόπουλο, το σπανάκι και τα βρασμένα λαζάνια. Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και σερβίρουμε αμέσως!

ΣΗΜΕΊΩΣΗ: Αν έχετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου, εννοείται ότι τον χρησιμοποιείτε. Αν δεν έχετε, διαλύστε ένα κύβο κότας σε 600 γρ από το νερό που έβρασαν τα λαζάνια. Στην περίπτωση χρήσης κύβου, προσοχή στο αλάτι που θα προσθέσετε στο κοτόπουλο και στη συνέχεια στο σπανάκι!