Ινδικές Πίτες Νάαν με λίγα υλικά

Name: Ινδικές Πίτες Νάαν με λίγα υλικά
Yield: 16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 2/3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αν δεν έχετε βάζετε για όλες τις χρήσεις και προσθέτετε δυο κουταλιές του γλυκού μπέικιν); 2 κούπες γιαούρτι στραγγιστό (0% αν κάνουμε διατροφή); 1 αυγό; 1 κγ σκόνη σκόρδου; 1-2 κσ πράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1/2 κούπα κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες; 1/2 κγ πιπέρι καγιέν; Αλάτι όσο και αν θέλουμε; Γενικά ό,τι μυρωδικά θέλετε μπορείτε να τα βάλετε ή τυρί τριμμένο κτλπ

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Χρησιμοποιώ εδώ την ζύμη με δυο υλικά ως βάση. Φτιάχνονται και με την απλή ζύμη αλλά μου αρέσει να προσθέτω και άλλα μυρωδικά. #2020 #δίαιτα

Δες περισσότερα

Ινδικές Πίτες Νάαν με λίγα υλικά

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

16 μερίδες

2 2/3 κούπεςαλεύρι που φουσκώνει μόνο του (αν δεν έχετε βάζετε για όλες τις χρήσεις και προσθέτετε δυο κουταλιές του γλυκού μπέικιν)
2 κούπεςγιαούρτι στραγγιστό (0% αν κάνουμε διατροφή)
1αυγό
1 κγσκόνη σκόρδου
1-2 κσπράσινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κούπακόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
1/2 κγπιπέρι καγιέν
Αλάτι όσο και αν θέλουμε
Γενικά ό,τι μυρωδικά θέλετε μπορείτε να τα βάλετε ή τυρί τριμμένο κτλπ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τοποθετούμε τις πιπεριές σε ένα τηγανάκι με λίγο νερό κλείνουμε το καπάκι και σοτάρουμε δυο τρία λεπτά. Ίσα που να μαλακώσουν λίγο οι πιπεριές και να εξατμιστεί το νερό.
2

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε αρχικά με κουτάλα και μετά με το χέρι. Εγώ χρησιμοποιώ γάντια γιατί τα βρίσκω πολύ βολικά στο ζύμωμα. Μπορούμε όμως να το κάνουμε και σε μίξερ. Υπολογίζουμε περίπου 2-3 λεπτά ζύμωμα.
3

Αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη σκεπασμένη για πέντε λεπτά. Σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια χωρίζουμε την ζύμη σε 16 μπαλάκια και με αλευρωμένο πλαστράκι ανοίγουμε σε λεπτές μακρόστενες πίτες. Γενικά η ζύμη κολλάει οπότε κρατάμε λίγο αλεύρι δίπλα για τα χέρια, τον πλάστη και τον πάγκο.
4

Στο εν τω μεταξύ βάζουμε τηγάνι ή πλάκα με αντικολλητικό πάτο να κάψει. Τοποθετούμε τις πίτες ανάλογα τον χώρο που έχουμε και ψήνουμε 2-3 λεπτά την κάθε πλευρά. Προσθέτω εδώ και μερικές φωτό από τις απλές πίτες.