Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4 το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο τις πιπεριές ζουλιεν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι τις πιπεριές και τα μανιτάρια να σοταριστούν μόλις σοταριστούν προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε για ένα λεπτό ανακατεύοντας το με ξύλινη κουτάλα σβήνουμε με κρασί όταν εξατμιστεί το αλκοόλ Ρίχνουμε τον ζωμό και το σκόρδο αλάτι και πιπέρι αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας το συχνά όταν ελαττωθούν τα υγρά του δοκιμάζουμε αν δεν έχει βράσει καλά προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη.

Μόλις δούμε ότι έχει βράσει προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα ανακατεύοντας για να χυλώσει......καλή απόλαυση!!