Μακαρονάδα καλοκαιρινή με κολοκυθάκια και ντοματίνια

Name: Μακαρονάδα καλοκαιρινή με κολοκυθάκια και ντοματίνια
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 πακέτο μακαρόνια; 2 μεσαία κολοκυθάκια; 10-12 ντοματίνια; 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 φλ.του καφέ ελαιόλαδο; 1 κ.γ. θυμάρι; 1 κ.γ. βασιλικό ή δυόσμο; 1 κ.γ. κουρκουμά; 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη; 2 φύλλα σχοινόπρασο προεραιρετικά; Αλάτι, πιπέρι ή καγιέν

Ευφροσύνη @Sasso

Το πιάτο αυτό μυρίζει καλοκαιράκι έστω κι αν ο καιρός αντιστέκεται ακόμη. Η βάση της συνταγής είναι του Δημήτρη Σκαρμούτσου με την προσθήκη από εμένα κάποιων μυρωδικών και καρυκευμάτων. Απλή, σύντομη εκτέλεση με σίγουρο αποτέλεσμα. #2020

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα καλοκαιρινή με κολοκυθάκια και ντοματίνια

Υλικά

20 λεπτά

2 μερίδες

1/2 πακέτομακαρόνια
2 μεσαία κολοκυθάκια
10-12ντοματίνια
3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ.του καφέελαιόλαδο
1 κ.γ.θυμάρι
1 κ.γ.βασιλικό ή δυόσμο
1 κ.γ.κουρκουμά
1/2 κ.γ.τζίντζερ σε σκόνη
2 φύλλασχοινόπρασο προεραιρετικά
Αλάτι, πιπέρι ή καγιέν

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως 10 λεπτά περίπου)
2

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά περίπου μαζί με το ελαιόλαδο και το σκόρδο κομμένο σε φέτες. Δεν θέλουμε να λιώσουν αλλά ούτε και να είναι σκληρά. Θέλουμε λίγο να "κρατάνε".
3

Στην συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στην μέση και τα σοτάρουμε κι αυτά για ακόμη δύο λεπτά περίπου. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ, σχοινόπρασο, θυμάρι, βασιλικό και τον κουρκουμά.
4

Σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τα μακαρόνια με μια τσιμπίδα όπως είναι από την κατσαρόλα κατευθείαν μέσα στα κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία