Ελαφριά μπιφτέκια λαχανικών φούρνου!

Name: Ελαφριά μπιφτέκια λαχανικών φούρνου!
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλες πατάτες βρασμένες; 1 γλυκοπατάτα βρασμένη; 1/2 κούπα καλαμπόκι κατεψυγμένο; 1 κούπα μπρόκολο; 2 κούπες κουνουπίδι; 1 μεγάλο καρότο; 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι; 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (αυτές στο βαζάκι 🤗); 1 κούπα βρώμη (ίσως πάρει παραπάνω); 1 κ.γ. μουστάρδα; 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή; 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου; 1/2 κ.γ. κύμινο; 1/2 κ.γ. Θυμάρι αποξηραμένο; 1/2 κ.γ. κουρκουμά; Αλατοπίπερο

the proud vegan @proudvegan

Αγγλία

#κοκκινο Η αρχική ιδέα ήταν να ακολουθήσω συνταγή που είχα βρει αλλά μου έλειπαν τα μισά υλικά! Όποτε έφτιαξα τα δικά μου και βγήκαν πολύ αφράτα και γευστικά! Επίσης αν ενδιαφέρει και κάποιον άλλον πέραν από εμένα είναι 130 θερμίδες ανά μπιφτέκι! 🥰🥰🥰

Δες περισσότερα

Ελαφριά μπιφτέκια λαχανικών φούρνου!

the proud vegan @proudvegan

Υλικά

12 μερίδες

2 μεγάλεςπατάτες βρασμένες
1γλυκοπατάτα βρασμένη
1/2 κούπακαλαμπόκι κατεψυγμένο
1 κούπαμπρόκολο
2 κούπεςκουνουπίδι
1 μεγάλοκαρότο
1 μεγάλοκόκκινο κρεμμύδι
1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη (αυτές στο βαζάκι 🤗)
1 κούπαβρώμη (ίσως πάρει παραπάνω)
1 κ.γ.μουστάρδα
1/2 κ.γ.πάπρικα καπνιστή
1/2 κ.γ.σκόνη σκόρδου
1/2 κ.γ.κύμινο
1/2 κ.γ.Θυμάρι αποξηραμένο
1/2 κ.γ.κουρκουμά
Αλατοπίπερο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε σε ένα μεγάλο μπολ τις πατάτες με ένα πιρούνι καλά. Στη συνέχεια περνάμε από το χοντρό του τρίφτη το καρότο, το κρεμμύδι, το μπρόκολο και το κουνουπίδι τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε και αυτά στο μπολ προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
2

Ρίχνουμε τη βρώμη στο μπλέντερ και χτυπάμε στο δυνατό για 5 λεπτά να σπάσει καλά. Προσθέτουμε όσο πάρει το μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Έπειτα τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο να παγώσει σκεπασμένο για τουλάχιστον μισή ώρα.
3

Σε ένα ταψί στρώνουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε μπιφτέκια 110-120 γραμμαρίων. Προσέχουμε να αφήσουμε λίγο 2 δάχτυλα απόσταση μεταξύ τους καθώς εμένα μου άπλωσαν λίγο! :)
4

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Αναποδογυρίζουμε τα μπιφτέκια γυρνάμε τον φούρνο στον αέρα και ψήνουμε για αλλά 15 λεπτά.
5

Καλή επιτυχία!