Καθαρίζω το ψάρι

Καθαρίζω ένα άσπρο κρεμμύδι και το κόβω φέτες

Καθαρίζω ένα σκόρδο κι τι κόβω σε φέτες

Βάζω το ψάρι στο ταψί κι το ανοίγω. Βάζω στη μέση το κρεμμύδι κι το σκόρδο κι το δενδρολίβανο.

Βάζω μια κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνω μια σακούλα σπανακόρυζο.

Προσθέτω 1 ποτήρι νερό

Προσθέτω μισό ποτηράκι λάδι.

Ρίχνω το σκόρδο σε κομμάτια μικρά.

Αφού μαλακώσει, το δοκιμάζω κι αν είναι έτοιμο κλείνω τη φωτιά.

Αφού ψηθεί κι το ψαρι κλείνω τη κουζίνα.

Σερβίρω με έξτρα λεμόνι.