Πλένετε καλά τα λαχανικά αφήστε να στεγνώσουν καλά και τα κόβετε κατά προτίμηση με το χέρι, εκτός φυσικά από τα ντοματίνια και τις πιπεριές και το κρεμμύδι.

Όσο στεγνώνουν τα λαχανικά, ετοιμάστε την σως. βάζετε την μια κουταλιά μουστάρδας, το βαλσάμικο και το μέλι (ή το εψιμο) και το λάδι και τα ενώνετε πολύ πολύ καλά σε ένα μπολ (ή όπου σας βολεύει)

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνετε τα λαχανικά, τις ντομάτες και τις πιπεριές + κρεμμύδι, κόβετε σε φέτες το πορτοκάλι (ή στην μέση τα σταφύλια) και τρίβετε από πάνω με το χέρι την φέτα, ρίχνετε τους ξηρούς καρπούς και έπειτα την σως. Καλή όρεξη.

Φυσικά μπορείτε να βάλετε κι άλλα λαχανικά ή να τα αντικαταστήσετε με ποιο εποχιακά, ταιριάζει και το ραπανάκι και το καρότο (αυτά να τα βάλετε με το πίλερ) το καλαμπόκι όπως κι άλλα φρούτα όπως το σύκο... αντί για μέλι στην σως μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα φράουλα ή βερίκοκο ή σύκο (προσέχετε να ταιριάζουν τα φρούτα που έχετε βάλει μέσα).

Ελπίζω να πειραματιστείτε και να την αγαπήσετε όπως εμείς. Καλή σας όρεξη.