Στιφάδο

Name: Στιφάδο
Yield: 6 Μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κόκκινο κρέας; 1 κιλό κρεμμύδια για στιφάδο; 1/2 φλ ελαιόλαδο; 1 φλ τριμμένη ντομάτα; 1 κσ πελτέ; 3/4 φλ κρασί (εδώ έβαλα ροζέ); Αλάτι; κόκκους Πιπέρι σε; 4-5 κόκκους Μπαχάρι; 3 δαφνόφυλλα; 1 χούφτα μαϊντανό; 8 δαμάσκηνα αποξηραμένα απύρηνα

Julie A. @julieA_cook

Thessaloniki

Μια συνταγή της μαμάς, που μαγειρέψαμε στην κουζίνα της, με γεύση μαμαδίστικη και αγαπημένη! ❤️ #2020

Δες περισσότερα

Στιφάδο

Julie A. @julieA_cook

Thessaloniki

Μια συνταγή της μαμάς, που μαγειρέψαμε στην κουζίνα της, με γεύση μαμαδίστικη και αγαπημένη! ❤️ #2020

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

6 Μερίδες

1 κιλόκόκκινο κρέας
1 κιλόκρεμμύδια για στιφάδο
1/2 φλελαιόλαδο
1 φλτριμμένη ντομάτα
1 κσπελτέ
3/4 φλκρασί (εδώ έβαλα ροζέ)
Αλάτι
κόκκουςΠιπέρι σε
4-5 κόκκουςΜπαχάρι
3δαφνόφυλλα
1 χούφταμαϊντανό
8δαμάσκηνα αποξηραμένα απύρηνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω το κρέας να μαλακώσει. Καθαρίζω τα κρεμμύδια. Τα βάζω για 5’ σε βραστό νερό. Τα στραγγίζω και τα βάζω σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο στη φωτιά. Όταν ροδίσουν προσθέτω και το κρέας.
2

Όταν πάρει χρώμα και το κρέας, προσθέτω το κρασί. Μόλις εξατμιστεί ρίχνω την ντομάτα και τον πελτέ.
3

Ακολουθούν αλάτι και μπαχαρικά, μαϊντανός και δαμάσκηνα. Μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά για αρκετή ώρα ώσπου να ψηθούν και να μελώσουν τα κρεμμύδια και να δέσει η σάλτσα.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Julie A. @julieA_cook

στις Παρασκευή 26 Ιουνίου 2020 19:45:43 UTC

Thessaloniki

Σχόλια (6)

Γιάννα @cook_20006183

Παρασκευή 26 Ιουνίου 2020 21:08:17 UTC

Και επίσης θα θελα να ρωτήσεις τη μαμά σου αν μπορείς,.....αντί για δαμάσκηνα αν βάλω σύκα αποξηραμένα θα ταιριάζει ??? Δεν μιλάω για τώρα είναι αργά!! Οπότε μπορέσεις μου απαντάς. Και πάλι ευχαριστώ καλό σου βράδυ!!🤗🌜

(διορθώθηκε)

Λέξεις-κλειδιά

Στιφάδο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές