Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με το μείγμα μπαχαρικών το αυγό και το κάρυ... Τα ανακατεύουμε και φτιάχνουμε 6 μεγάλα μπιφτέκια... Μην τα πατήσετε πολύ... Και τα βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένα με μια μεμβράνη.

Ταυτόχρονα ετοιμάζετε της υπέροχες πατάτες της alsi...

Στο τηγάνι βάζετε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανιστο.. Και το αφαιρείτε..

Βάζετε τα μπιφτέκια σας στο τηγάνι.. Πρέπει να έχει κάψει πάρα πολύ καλά.. Με λίγο λάδι..

Δεν τα γυρίζουμε συνέχεια γιατί θα χάσουν όλα τα ζουμιά τους... Πριν τα βγάλετε τοποθετείτε το τυρί στο επάνω μέρος.. Και περιμένετε λίγο να λιώσει..

Βάζετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και τα ψήνετε για λίγη ώρα μέχρι να πάρουν χρώμα..

Σε ένα άλλο τηγάνι.. Βάζουμε τα κρεμμύδια την ζάχαρη το λάδι και το μπαλσάμικο.. Μέχρι να καραμελωσουν...

Παίρνουμε το κάτω μέρος από το ψωμάκι βάζουμε μια φέτα τυρί.. Μετά κέτσαπ το μπιφτέκι μας, το μπέικον, ντομάτα και την σάλτσα BBQ.. Σκεπάζουμε με το άλλο μας ψωμάκι και καρφώνουμε με ένα καλαμάκι..

Σερβίρουμε με πατάτες...