Μία "Μυθική" σπιτική πορτοκαλάδα. Συμπυκνωμένη και ιδιαζόντως δροσιστική!
Ιδιάζων: Αυτός που έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, ο πολύ έντονος, ο πολύ μεγάλος. Και εδώ, το ..."ιδιαίτερο" χαρακτηριστικό είναι η προσθήκη ανάμεσα στα πορτοκάλια και δύο ροζ γκρέιπφρουτς που δίνουν
Φτιάξτε λοιπόν με τα χεράκια σας μία τέτοια ιδιαίτερη πορτοκαλάδα, σπιτική και αρωματική, συμπυκνωμένη έτσι που αφ’ ενός να διατηρείται επί μακρόν αλλά και να περάσετε μέρες και μέρες με ένα μόνο μπουκάλι.
Το μόνο που ζητώ από εσάς είναι να διαλέξετε γευστικά και ζουμερά πορτοκάλια.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και μία υπέροχη σπιτική μανταρινάδα. Αλλάζει μόνον ο χυμός (θα στύψετε μανταρίνια σε αυτήν την περίπτωση, διαλέξτε λοιπόν αρωματικά μανταρίνια, χιώτικα, κάνουν διαφορά).
Μία "Μυθική" σπιτική πορτοκαλάδα. Συμπυκνωμένη και ιδιαζόντως δροσιστική!
Ιδιάζων: Αυτός που έχει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, ο πολύ έντονος, ο πολύ μεγάλος. Και εδώ, το ..."ιδιαίτερο" χαρακτηριστικό είναι η προσθήκη ανάμεσα στα πορτοκάλια και δύο ροζ γκρέιπφρουτς που δίνουν
Φτιάξτε λοιπόν με τα χεράκια σας μία τέτοια ιδιαίτερη πορτοκαλάδα, σπιτική και αρωματική, συμπυκνωμένη έτσι που αφ’ ενός να διατηρείται επί μακρόν αλλά και να περάσετε μέρες και μέρες με ένα μόνο μπουκάλι.
Το μόνο που ζητώ από εσάς είναι να διαλέξετε γευστικά και ζουμερά πορτοκάλια.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να φτιάξουμε και μία υπέροχη σπιτική μανταρινάδα. Αλλάζει μόνον ο χυμός (θα στύψετε μανταρίνια σε αυτήν την περίπτωση, διαλέξτε λοιπόν αρωματικά μανταρίνια, χιώτικα, κάνουν διαφορά).
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανεβάζουμε μία μικρή κατσαρόλα σε μία εστία της κουζίνας. Ρίχνουμε το νερό, το ξύσμα και τις φλούδες του πορτοκαλιού και των γκρέιπφρουτς και, τέλος, τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε το νερό να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά και να πάρει βράση. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, ρίχνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και βράζουμε (χωρίς άλλο ανακάτεμα) για 2 λεπτά.
- 2
Αποσύρουμε το σιρόπι από την φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Αν θέλουμε, μπορούμε να αφήσουμε το ξύσμα μέσα στο σιρόπι, έτσι και αλλιώς δεν είναι πολύ. Εάν πάλι προτιμούμε μία διαυγή πορτοκαλάδα, θα πρέπει να σουρώσουμε το σιρόπι για μην φαίνεται έστω και αυτό το λίγο ξύσμα. Τις φλούδες τις αφήνουμε ακόμη μέσα στο σιρόπι, θα τις αφαιρέσουμε αργότερα.
- 3
Το σιροπιασμένο ξύσμα πορτοκαλιού είναι εξαιρετικό στη γεύση, μην το πετάξετε! Μέχρι και σε φρυγανιά επάνω, σαν μαρμελάδα, μπορεί να φαγωθεί!
- 4
Στύβουμε τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτς και κρατάμε το χυμό τους. Και πάλι, μπορούμε να αφήσουμε τον χυμό με τα μικρά κομματάκια σάρκας των φρούτων που θα περιέχει ή να τον σουρώσουμε και αυτόν, για πιο διαυγές τελικό αποτέλεσμα.
- 5
Προσθέτουμε το φρεσκοστυμμένο χυμό στο κρύο πλέον σιρόπι, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τις φλούδες των φρούτων. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα δύο υγρά σε ένα ομοιογενές μείγμα.
- 6
Γεμίζουμε αποστειρωμένα μπουκάλια και αποθηκεύουμε την πορτοκαλάδα μας στο ψυγείο για πάνω από τέσσερις εβδομάδες. Εάν μάλιστα την αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη ο χρόνος είναι πολύ-πολύ μεγαλύτερος.
- 7
Σερβίρουμε βάζοντας 1 μέρος σπιτική συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα με 1½ μέρος κρύο νερό. (Μην την αραιώσετε περισσότερο, ίσως και η 1:1 να είναι επίσης καλή αναλογία). Εάν θέλετε, μπορείτε αντί για απλό νερό να χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο ή και σόδα, για να υπάρχουν φυσαλίδες στην πορτοκαλάδα σας. Πάντα πριν το σερβίρισμα ανακινούμε το μπουκάλι με την πορτοκαλάδα και αφού τη σερβίρουμε και προσθέσουμε το νερό, ανακατεύουμε καλά με κουταλάκι.
- 8
Στις ιδιαίτερα καυτές μέρες, βάλτε μια μία ικανή ποσότητα παγάκια μέσα, αυξάνοντας ελαφρά την αναλογία του χυμού στο μείγμα.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια