Κρέμα βανίλια με σμέουρα και καραμελωμένα καρύδια
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα με την μισή ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να ξεκινήσει να βράζει.
- 2
Όσο περιμένουμε σε ένα μπολ ρίχνουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, τους κρόκους και το αλεύρι και με την βοήθεια του αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά.
- 3
Όταν το γάλα μας ξεκινήσει να βράζει ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στο μπολ με τους κρόκους μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία, τότε ρίχνουμε ξανά το μείγμα από το μπολ στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
- 4
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε την βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- 5
Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και το βάζουμε ψυγείο με φύλλο ζελατίνας από πάνω για να μην κάνει πέτσα από πάνω.
- 6
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα καρύδια με την ζάχαρη και το αλάτι και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- 7
Βάζουμε τα καρύδια πάνω σε μια λαδόκολλα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- 8
Τέλος ρίχνουμε τα σμέουρα και τα καραμελωμένα καρύδια μέσα στην κρέμα και τα ανακατεύουμε.
- 9
Αφήνουμε λίγα για να τα διακοσμήσουμε από πάνω και ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τούρτα με κρέμα από σμέουρα (φραμπουάζ) Τούρτα με κρέμα από σμέουρα (φραμπουάζ)
Το Νινάκι μου έγινε 2! Ήθελε μια ροζ τούρτα με το ουράνιο τόξο της βασίλισσας Πόπης, της βασίλισσας των Ευχούλιδων. Μάζεψα κι εγώ ότι ροζ βρήκα και βγήκε μια τούρτα όνειρο!!!! Στα υλικά δεν έχω γράψει πόσο γάλα χρειάζεται για την κρέμα με τα σμέουρα γιατί την μετράω μαζί με την σάλτσα του φρούτου.
-
Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry Τάρτα σοκολάτας, με κρέμα αμυγδάλου και raspberry
Η αλήθεια είναι ότι αυτή η συνταγή ξεκίνησε πειραματικά, όμως είχε αίσιο και νόστιμο αποτέλεσμα. Το almond milk γενικά έχει ιδιαίτερη υφή και γεύση και έψαξα αν χρησιμοποιείται σε κρέμες και μους γενικότερα. Δεν βρήκα πολλές συνταγές αλλά αυτοσχεδιάζοντας και δοκιμάζοντας έφτιαξα μία mousse-κρέμα, αρκετά γλυκιά, και για κάποιο λόγο το πρώτο που σκέφτηκα ότι την συμπληρώνει είναι τα rasberry. Και όντως η κρέμα αμυγδάλου μαζί με τα rasberry δεν περιγράφεται με λόγια... Πόσο μάλλον με την σοκολατένια τάρτα για βάση.Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικάΑντί για την μαρέγκα μπορούμε χρησιμοποιήσουμε έτοιμη σαντιγύ (αφού την χτυπήσουμε). Επίσης αντί για την πρώτη διαδικασία μπορούμε να κάνουμε την έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης, προσθέτοντας γάλα αμυγδάλου αντί για το κανονικό γάλα.TipAν η κρέμα φαίνεται να έχει μέσα κομματάκια, είτε από το αυγό είτε από την ζελατίνη, (πριν προσθέσουμε την μαρέγκα) μπορούμε να την περάσουμε από το κόσκινο (εμένα μου χρειάστηκε).TipΗ ζύμη της τάρτας είναι αρκετά εύθραυστη και θέλει προσοχή όταν την μεταφέρουμε στην φόρμα για το ψήσιμο.Την συνταγή θα την βρείτε εδώhttps//pantespani.wordpress.com
-
-
-
Τούρτα βανίλια - σμέουρο Τούρτα βανίλια - σμέουρο
Μία τρίχρωμη τούρτα με πουτίγκα βανίλιας και κρέμα σμέουρο για την σημερινή ημέρα, την Ύψωση Τιμίου Σταυρού, καθώς γιορτάζει ο γιος μου. Είναι μια εύκολη τούρτα που αντί για παντεσπάνι βάζουμε μπισκότα σαβαγιάρ, χωρίς αλεύρι, χωρίς αυγά και αντί για σμέουρα (φραμπουάζ ή κόκκινα ράσμπερι, όπως θέλεις πες τα) βάζουμε ότι άλλο φρούτο μας αρέσει (φράουλα, μύρτιλα, κεράσια, κτλ.).#γλυκάψυγείου #τούρτες#5Ε
-
-
-
Τάρτα με κρέμα πατισερί και φρούτα Τάρτα με κρέμα πατισερί και φρούτα
Λατρεία απλά! 🍓🥝 https://www.olivemagazine.gr#βόλτα
-
-
Κρέμα βανίλια Κρέμα βανίλια
Πανεύκολη , πεντανόστιμη 😋 κρέμα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε οποιαδήποτε γλυκό θέλουμε ή και σκέτη 😉#2020
-
Κέικ με σμέουρα!!! Κέικ με σμέουρα!!!
#2020Το βίντεο με την συνταγή 👇👇👇https://youtu.be/VktP-z-djNgYouTube: George pournarakis
-
Κρέμα Λεμονιού Κρέμα Λεμονιού
Πλούσια κρέμα λεμονιού που χρησιμοποιείται σε κάθε είδους γλυκά (μιλφέιγ, κορμούς, παστες, τούρτες, ταρτάκια κ.τ.λ.)
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια