Κεφτεδάκια "εν τω τηγανίω"

Απολαυστική η ελληνική ταινία, απολαυστικά και τα κεφτεδάκια. Εντελώς καλοκαιρινός μεζές, κατά τη γνώμη μου, αφού μου θυμίζει ταβερνάκι πάνω στην θάλασσα με καλαμένια πέργκολα γεμάτη μοβ βουκαμβίλιες. Ελαφρύ αεράκι να μας δροσίζει και τα τζιτζίκια να μας ξεκουφαίνουν ευχάριστα. Πάνω στο χάρτινο τραπεζομάντηλο, μια χωριάτικη σαλάτα με τα όλα της, και άφθονα κεφτεδάκια για να χορτάσουμε την πείνα μας! Μετά από το κολύμπι και τις βουτιές από τον βράχο, ξεχνάμε και τις δίαιτες και τα παχάκια μας και ορμάμε ακόμα και στις φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες που δεν γίνεται να λείπουν. Και όλα αυτά όταν υπάρχουν σε συνδυασμό με καλή παρέα και διάθεση δεν παχαίνουν, ομορφαίνουν! Καλές διακοπές σε όλους! #χέρι #2020 Υ.Γ. Βάλτε να δείτε την σκηνή "εν τω τηγανίω" από την ταινία "Γοργόνες και μάγκες".

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια "εν τω τηγανίω"

Areti 🍬 @Areti

Άγιος Στέφανος Αττικής

Υλικά

500 γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
1 μικρόκρεμμύδι ψιλοκομμένο
1αυγό
2 κ.σ.ρίγανη
3-4 κ.σ.δυόσμος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κ.γλ.κύμινο
1 κ.γλ.πάπρικα
1/2 κ.γλ.baking powder
3 κ.σ.ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
4 μικράπαξιμαδάκια μουλιασμένα σε γάλα
Ίσως 1-2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
Για το τηγάνισμα:
Αλεύρι
Αραβοσιτέλαιο ή ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις μαραθεί, το βάζουμε σ ένα μεγάλο μπολ.
2

Μουλιάζουμε τα παξιμαδάκια με το γάλα για 5 λεπτά.
3

Στο μεταξύ, στο μπολ με το κρεμμύδι, ανακατεύουμε τον κιμά και με τα υπόλοιπα υλικά.
4

Βγάζουμε τα παξιμάδια από το γάλα και τα χτυπάμε στο μούλτι. Τα προσθέτουμε κι αυτά. Ζυμώνουμε να ενωθούν καλά τα υλικά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά. Ο κιμάς σφίγγει και γίνεται πιο γευστικός με αυτή την αναμονή.
5

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα κυλάμε σ'ένα πιάτο με αλεύρι. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σ' ένα τηγάνι. Μόλις κάψει καλά, χαμηλώνουμε την φωτιά. Πρέπει να είναι μέτρια η φωτιά. Πριν τα τηγανίσουμε, τα ξαναπερνάμε άλλη μια φορά από το αλεύρι. Τα τινάζουμε καλά βέβαια.
6

Βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια μαζί στο τηγάνι και τα βγάζουμε όλα μαζί όταν ψηθούν. Δεν προσθέτουμε και αφαιρούμε, γιατί έτσι δεν θα ψηθούν σωστά. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.
7

Αν χρειαστεί να κάνουμε πάνω από δύο τηγανιές, θα πρέπει να αλλάξουμε το λάδι γιατί μαυρίζει. Οπότε, καλύτερα να έχουμε μεγάλο τηγάνι.
8

Καλή απόλαυση!😋😋😋