Σαρδέλα με σαλάτα μελιτζάνα στα κάρβουνα
Όταν έχεις όρεξη......
Τρως καλά!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα αλατίζουμε και τα "ραντίζουμε" με ελαιόλαδο
- 2
Σε πυρακτωμένη σχάρα στρώνουμε τα ψάρια και σε 3 λεπτά τα γυρίζουμε και τα αφήνουμε αλλά 3 λεπτά περίπου. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος της σαρδέλας και την ένταση της φωτιάς μας (δεν θέλουν πολύ ψήσιμο πάντως γιατί μετά "στεγνώνουν")
- 3
Στην συνέχεια μετά τα ψάρια (ή και παράλληλα αν υπάρχει χώρος) ψήνουμε και τις πιπεριές και τις μελιτζάνες
- 4
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι κρατώντας μόνο την σάρκα (αλλά και λίγη φλούδα δεν πειράζει είναι αυτό το "καπνιστό" που θα δώσει έξτρα γεύση στην σαλάτα μας). Καθαρίζουμε και τις πιπεριές από την μεμβράνη τους και τις βάζουμε στην μελιτζάνα. Ψιλοκόβουμε και τις πιπεριές και το σκόρδο (αν το βάλουμε) και αλατοπιπερώνουμε και τέλος βάζουμε και το λαδόξυδο πριν σερβίρουμε. Ρίχνουμε λίγο ρίγανη ή μαϊντανό ψιλοκομμένο από πάνω
- 5
Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τις ξεσποριάζουμε. (Δεν θέλουμε πολλά ζουμιά γιατί βγάζει και η μελιτζάνα)
- 6
Σερβίρουμε ζεστά........... Καλή όρεξη.!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια