Καθαρίζω και κόβω σε φετάκια τις πατάτες και τα καρότα.

Τα βάζω σε κατσαρόλα να βράσουν με νερό να τα σκεπάσει λίγο.

Όταν μαλακώσουν ρίχνω το νερό που έχει μείνει. Βάζω το γάλα, βιτάμ, αλάτι και πιπέρι.

Χτυπάω με τη ράβδο ή το βάζω στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείος ο πουρές.

Στο τέλος αν θέλω βάζω το τριμμένο τυρί.