Ξεκινάμε να καραμελώσουμε τα φουντούκια: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι αρχίζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά σε δόσεις, περιμένοντας να λιώσει η πρώτη για να ρίξουμε την επόμενη. Με το που λιώσει και η τελευταία δόση της ζάχαρης, ρίχνουμε μέσα τα φουντούκια, ανακατεύουμε να πάει παντού η ζάχαρη και μεταφέρουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήνουμε στη άκρη να κρυώσουν.

Συνεχίζουμε φτιάχνοντας τη γκανάζ: Σ' ένα κατσαρολάκι, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τοποθετούμε στο μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και φτάνουμε ένα βήμα πριν το βρασμό. Μόλις πάει να βράσει, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σε μεταλικό μπολ (ή κατσαρόλα) μέσα στο οποίο έχουμε σπάσει την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε την κρέμα μαζί με τη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Σ' ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, το κακάο, τη μαργαρίνη και χτυπάμε με μίξερ χειρός να αφρατέψουν καλά.

Προσθέτουμε τα μπισκότα σπάζοντάς τα σε μεγάλα κομμάτια (σε δυο-τρία κομμάτια το κάθε μπισκότο) και ρίχνουμε και το κονιάκ.

Στο μούλτι, χτυπάμε αρκετά τα καραμελωμένα φουντούκια μέχρι να γίνουν σχεδόν σκόνη, τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και τέλος ρίχνουμε και τη γκανάζ. Ανακατεύουμε απαλά αλλά καλά!

Καλύπτουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με μεμβράνη και εκεί ρίχνουμε το μείγμα μας. Σκεπάζουμε με δεύτερο κομμάτι μεμβράνης, πιέζουμε να ισιώσουμε και τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εκτός από τα καραμελωμένα φουντούκια που αναγράφονται στη συνταγή, έχω δοκιμάσει να βάλω επιπλέον φουντούκια - απλώς ψημένα (φωτό), αμύγδαλα καβουρδισμένα ακόμα και κράνμπερις. Πάρτε ιδέες και κάντε τις δικές σας δοκιμές!