Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε. Μόλις βράσουν τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις πατάτες, τις ελιές, την μαγιά, το αλεύρι, αλάτι, ελαιόλαδο και νερό χλιαρό όσο πάρει και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη ελαστική.

Την τοποθετούμε σε ένα μπολ σκεπασμένη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.Παίρνουμε ένα ταψί το λαδώνουμε απλώνουμε την ζύμη ομοιόμορφα και την ψήνουμε στους 200 περίπου βαθμούς για μισή ώρα μέχρι να ροδίσει. Καλή Επιτυχία!!!