Ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Στύβουμε τα πορτοκάλια και βάζουμε τη σόδα μέσα στο ποτήρι αλλά πάνω από το πλαστικό γιατί ξεχειλίζει.

Προσθέτουμε και το μπέικιν ανακατεύοντας συνεχώς.

Συνεχίζουμε με τη ρακή ή το κονιάκ,τα αλεσμένα καρύδια, τα κανελογαρύφαλα, τις σταφίδες (εγώ τις ξεπλένω λίγο), και μετά τις αλευρώνω για να σταθούν μέσα στο μείγμα και να μην πάνε στον πάτο.Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου με αντιστάσεις για μία ώρα. Καλή επιτυχία!!!

Όταν τη βγάλουμε από το φούρνο και την αφήσουμε να κρυώσει, τότε την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή καβουρντισμένο σουσάμι.