Διαλύω την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τον ανακατεύω με το λάδι και τη ζάχαρη, τα χτυπάω μέχρι να αφρατέψουν

Σε ένα μπολ ανακατεύω τα υπόλοιπα υλικά και τα ρίχνω μέσα στο μείγμα τα υλικά και ανακατεύουμε σιγά σιγά με το χέρι

Τοποθετώ στο τσέρκι με αποσπώμενη βάση με αντικολλητικό χαρτί το μείγμα βάζω στον φούρνο στους 160-170 κελσίου για 40 -60 λεπτά την αφήνω λίγο μέσα στο φούρνο και μετά την βγάζω να κρυώσει και στολίζω με τα καρύδια σχηματίζοντας ένα σταυρό

Μυστικό αν θέλω βάζω και καστανή ζάχαρη και κρυσταλλική 1/2 κούπα και από τα δύο

Σχηματιζω εναν σταυρο με τα καρυδια