Φανουρόπιτα

Name: Φανουρόπιτα
Yield: 10-20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 170 γρ καλαμποκέλαιο; 200 γρ ζάχαρη; 1/4 κούπας κονιάκ; 240 γρ χυμό πορτοκαλιού; 450 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 1 κ.γ. μπέικιν; 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική; 1 κ.σ. κανέλα; 80 γρ σταφίδες ξανθές

evipele @evipele

,ελλαδα

Κάθε χρόνο στη γιορτή τού Αγίου, μεγάλη η χάρη του, φτιάχνω μια φανουρόπιτα. Απλή και κλασική συνταγή, σίγουρη επιτυχία!! Βρείτε μια αφορμή να τη δοκιμάσετε, δείτε το σαν νηστίσιμο κέικ και -πέρα από τα "γκουρμέ" και "μοντέρνα" πιάτα- ας μην ξεχνάμε τις παραδόσεις μας...
#2020

Δες περισσότερα

Φανουρόπιτα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

15'

10-20 μερίδες

170 γρκαλαμποκέλαιο
200 γρζάχαρη
1/4 κούπαςκονιάκ
240 γρχυμό πορτοκαλιού
450 γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ.μπέικιν
1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
1 κ.σ.κανέλα
80 γρσταφίδες ξανθές

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'

1

Σε ένα μικρό μπολάκι, με 2-3 κ.σ. από το αλεύρι ανακατεύουμε και αλευρώνουμε τις σταφίδες.
2

Σε άλλο μπολ, κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και την κανέλα.
3

Σ'ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη και το κονιάκ, να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και ρίχνουμε και το χυμό πορτοκαλιού.
4

Προσθέτουμε στη συνέχεια τα "κοσκινισμένα" στερεά και τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης) μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5

Αδειάζουμε σε ταψάκι 24" στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180oC, αέρα, για 50'-60'
6

ΤΙΡS: Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο γαρύφαλλο (1/4 κ.γ.) καθώς και ξύσμα ενός πορτοκαλιού για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα!