Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά και τα στραγγίζουμε. Η χωριάτικη σαλάτα δεν κρύβει και πολλά μυστικά, το μόνο που θα πρέπει να προσέξουμε είναι να διαλέξουμε υλικά εποχής και ολόφρεσκα. Ντομάτες ώριμες και γευστικές, αγγουράκια σφικτά και τραγανά, χωρίς σπόρους, πιπεριές ολόφρεσκες, που να μοσχοβολούν, κρεμμύδια κόκκινα και ελαφρά καυτερά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες. Κάποιες από αυτές τις αφήνουμε ακέραιες και κάποιες τις ανοίγουμε σε λεπτές λωρίδες.

Καθαρίζουμε την πιπεριά αφαιρώντας τα σπόρια και τις λευκές μεμβράνες τους. Τις κόβουμε αρχικά σε φέτες και κατόπιν σε λεπτές λωρίδες. Το αγγούρι θα το πλύνουμε καλά γιατί θα το κόψουμε με την φλούδα του (προαιρετικά) σε λεπτές ροδέλες. Κόβουμε και τη ντομάτα, σε φέτες και αυτή. Συγκεντρώνουμε σε μπολ τα ζουμιά της που θα βγουν, κόβοντάς την, στην επιφάνεια εργασία, είναι α-πα-ραι-τη-τα στην χωριάτικη.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε 1 κουταλιά από το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα ζουμιά ντομάτας που συλλέξαμε. Ανακατεύουμε. Αυτό το μείγμα ελληνικού ελαιόλαδου και ζουμερής ντομάτας, μαζί και με τη φέτα που θα προστεθεί στη συνέχεια, είναι που κάνουν τη χωριάτικη σαλάτα ανυπέρβλητη και δεν πάνε να κουρεύονται οι δήθεν μιμητές της ανά τον κόσμο... Εγώ κόβω και μία ζουμερή ντομάτα, την πιο ζουμερή που έχω και τη ζουπάω να βγάλει όλα τα υγρά της εκεί μέσα. Η σάρκα της ΔΕΝ μπαίνει στη σαλάτα.

Προσθέτουμε την αντράκλα, την κάπαρη και τα καπαρόφυλλα.

Κόβουμε τη φέτα σε λεπτά αλλά πλατιά κομμάτια-φέτες και την βάζουμε στο πάνω μέρος του πιάτου. Προσθέτουμε και τις ελιές που θα δώσουν, πέρα από τη νοστιμιά τους και μία χρωματική αντίθεση στην επιφάνεια του πιάτου.