Κομπόστα Αχλάδι
Δοσολογία για 5 κιλά καθαρισμένα αχλάδια:
11 βάζα των 750ml
22 φλ.τσαγιού νερό
9 φλ.τσαγιού ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλα
2 βανίλιες
2-3 λεμόνια
Κομπόστα Αχλάδι
Δοσολογία για 5 κιλά καθαρισμένα αχλάδια:
11 βάζα των 750ml
22 φλ.τσαγιού νερό
9 φλ.τσαγιού ζάχαρη
2 ξυλάκια κανέλα
2 βανίλιες
2-3 λεμόνια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε και καθαρίζουμε το εσωτερικού του αχλαδιού με τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο.
- 2
Έπειτα ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια με τον αποφλοιωτή. Κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό στο οποίο έχουμε στύψει ένα λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
- 3
Αφού τα καθαρίσουμε σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και τη βανίλια.
- 4
Αφού λιώσει η ζάχαρη, ξεπλένουμε τα αχλάδια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Τα βράζουμε από 15 λεπτά μέχρι μισή ώρα αναλόγως πόσο σκληρά είναι τα αχλάδια μας.
- 5
Όταν μαλακώσουν με την τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα αχλάδια και γεμίζουμε τα βάζα μέχρι τα 3/4.
- 6
Αφού έχουμε γεμίσει τα βάζα μας με τα αχλάδια, βάζουμε την κατσαρόλα ξανά στο μάτι με το σιρόπι και όσο βράζει παίρνουμε με την κουτάλα και γεμίζουμε τα βάζα μέχρι το σημείο που αρχίζει το στόμιό δηλαδή ένα δάχτυλο από το χείλος του.
- 7
Αμέσως βιδώνουμε με τα καπάκια τους και τα γυρίζουμε ανάποδα σε μια σκληρή επιφάνεια. Τα αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν.
- 8
Για να καταλάβουμε αν έχουν σφραγίσει καλά τα βάζα μας, αφού κρυώσουν ελέγχουμε τα καπάκια τους πιέζοντας με το δάχτυλό μας στο κέντρο του καπακιού. Αν αυτό βαθουλώνει σημαίνει ότι δεν έχει κλείσει καλά το βάζο κι έχει πάρει αέρα. Αν μείνει σταθερό σημαίνει ότι το καπάκι σφράγισε σωστά.
- 9
Ταιριάζει πολύ με γιαούρτι και κομμάτια αχλαδιού κομπόστας!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)