Φτιάχνω το παντεσπάνι χρησιμοποιώντας την συνταγή της Σιτρονέλλας για το σοκολατένιο κέικ: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066910-keik-sokolatas?invite_token=Q9MYBDr3mNF8hTmzDuSuGUeo&shared_at=1599430908 Για τη δόση της τούρτας χρειάστηκα λίγο περισσότερο από το μισό μείγμα της συνταγής.

Η Σιτρονέλλα λέει πως όταν το θέλουμε για παντεσπάνι σε τούρτα, αυτό το κέικ καλό είναι να το έχουμε φτιάξει από την προηγούμενη μέρα για να κόβεται πιο εύκολα. Εγώ δεν το έκανα αυτό και μου έσπασε λίγο σε μερικά σημεία, αλλά αφού συναρμολόγησα την τούρτα δεν φαινόταν πουθενά.

Κόβουμε το κέικ στη μέση για να αποκτήσουμε δύο λεπτούς δίσκους παντεσπάνι. Οι έμπειροι χρησιμοποιούν μαχαίρι του ψωμιού για να το κάνουν αυτό. Εγώ στερέωσα γύρω γύρω στο κέικ οδοντογλυφίδες, τύλιξα το κέικ με οδοντικό νήμα ακριβώς κάτω από τις οδοντογλυφίδες και κρατώντας το σταυρωτά από τις άκρες, το έσφιξα και το κέικ κόπηκε εύκολα χωρίς τρίμματα.

Φτιάχνω την κρέμα πατισερί ακολουθώντας τις οδηγίες από αυτή την συνταγή: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11702231-sokolatina-me-krema-patiseri-kai-mous-sokolatas?invite_token=wyTgy3DSvRn7VNqcJU7DahXF&shared_at=1599431618

Βάζω το ένα παντεσπάνι στη φόρμα όπου θα φτιάξω την τούρτα. Επειδή το κέικ αυτό είναι λίγο υγρό, δεν χρειάζεται σιρόπιασμα. Απλώνω από πάνω λίγο παραπάνω από την μισή κρέμα πατισερί.

Βάζω από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι και απλώνω την υπόλοιπη κρέμα πατισερί.

Ετοιμάζω την γκανάζ σοκολάτας σύμφωνα με αυτή την συνταγή: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10886967-sokolatopita?invite_token=82hfdjQiNtDeUArEWiyzMzKA&shared_at=1599431917

Στρώνουμε την γκανάζ από πάνω. Η δόση αυτή ίσως είναι λίγο υπερβολική για αυτή την τούρτα. Εγώ την έβαλα όλη και δεν διαμαρτυρήθηκε κανείς.

Βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε την επόμενη μέρα.