Ρέγγα μαρινάτη, παστή

Name: Ρέγγα μαρινάτη, παστή
Yield: 1 ρέγγα φρέσκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ρέγγα φρέσκια ή κατεψυγμένη; 1 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. ζάχαρη; 2 κόκκους μπαχάρι τριμμένο ή λίγο αλεσμένο; 1 φύλλο δάφνης σε μικρά κομματάκια

EIPHNH- @cook_8516523

Όπως μου είπε κάποτε ένας μάγειρας, "στην Ελλάδα την ρέγγα μόνο ο μπεκρής την εκτιμάει". Αν και δεν ανήκω στην κατηγορία αυτή, τρελαίνομαι για τούτο το ψάρι. Τι ωραία την φτιάχνουν οι Ολλανδοί, τσούζει, όμως, λίγο η τιμή της. Βρήκα αυτήν την συνταγή και μας άρεσε πολύ.

Δες περισσότερα

Ρέγγα μαρινάτη, παστή

EIPHNH- @cook_8516523

Υλικά

1 ρέγγα φρέσκια

1ρέγγα φρέσκια ή κατεψυγμένη
1 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.ζάχαρη
2 κόκκουςμπαχάρι τριμμένο ή λίγο αλεσμένο
1 φύλλοδάφνης σε μικρά κομματάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Όποιος θέλει μπορεί να φιλεταρει το ψάρι. Όποιος τεμπελιά ζει όπως εγώ, απλά το καθαρίζει και το πλένει.
2

Το κόβουμε σε χοντρές φέτες,.
3

Σε ένα τάπερ το ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά και αφήνουμε στο τραπέζι για 3 ώρες.
4

Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ανακατεύοντας που και που.
5

Διατηρείται στο ψυγείο το πολύ τρεις ημέρες.
6

Σερβίρεται με μπόλικο κρεμμύδι