Αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκιες μπάμιες αφού τις καθαρίσουμε ακολουθούμε την εξής διαδικασία: πλένουμε 2-3 φορές τις μπάμιες κάτω από άφθονο κρύο νερό.τις βάζουμε σε ένα. μπωλ με νερό και προσθέτουμε το ξύδι. Τις αφήνουμε 30 λεπτά και τις αφήνουμε αλλά 10 λεπτά σε τρυπητό να στραγγίσουν.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Πλένουμε το κρέας και σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί, σε μεγάλη πλατιά κατσαρόλα βάζουμε αρκετή ποσότητα ελαιολάδου να κάψει. Προσθέτουμε το κρέας και το ρόδι ζούμε από όλες τις πλευρές του σε δυνατή φωτιά.

Σε ένα τηγάνι σοταρουμε με 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με το κρέας και ανακατεύουμε ελαφρά.προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.προσθέτουμε την ντομάτα τον πελτέ και την ζάχαρη.τέλος χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε ζεστό νερό τόσο ώστε να σκεπαστεί το κρέας.σιγοβράζουμε το κρέας για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μόλις κάψει σοωτάρουμε τις μπάμιες.

Προσθέτουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα και ανακινούμε την κατσαρόλα.αν χρειαστεί θα προσθέσουμε επιπλέον ζεστό νερό ώστε να βράσουν οι μπάμιες.προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και το αλάτι.