Βράζουμε τα 2 κουτάκια ζαχαρούχο γάλα (κλειστά!!) σε μια κατσαρόλα με νερό που τα καλύπτει και μετράμε 2 ώρες από την ώρα που θα αρχίσει να βράζει προσέχουμε να είναι καλυμμένα όλη την ώρα με το νερό που βράζει! ΑΝ ΈΧΟΥΜΕ ΧΎΤΡΑ ΤΑΧΥΤΗΤΑΣ ΑΥΤΉ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΊΑ ΘΑ ΠΆΡΕΙ 45 ΛΕΠΤΆ ΜΟΝΆΧΑ!!!

Παράλληλα όσο βράζουν μπορούμε να ετοιμάσουμε την βάση για το μπανόφι. Χτυπάμε στο μπλέντερ πάρα μα πάρα πολύ καλά τα μπισκότα εάν επιθυμείτε μπορείτε πρώτου χτυπήσετε τα μπισκότα να χτυπήσετε κάποια ξηροκάρπια και μετά τα μπισκότα σε μικρές δώσεις ώστε να χτυπηθούν πολύ καλά. Λιώνουμε τα 100 γρ. βούτυρο στο τηγάνι πριν λιώσει όλο προσθέτουμε το μείγμα με τα τριμμένα μπισκότα (και τους ξηρούς καρπούς) και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το βούτυρο να απορροφηθεί από τα μπισκότα 3 λεπτά

Ρίχνουμε το μείγμα από το τηγάνι κατευθείαν στην στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, το απλώνουμε στην βάση με την βοήθεια του πάτου ενός μεγάλου ποτηριού και προσπαθούμε να φτιάξουμε ένα μπαλκονάκι για να σταθεί ύστερα η γέμιση. Βάζουμε τουλάχιστον μια ώρα ψυγείο για να παγώσει καλά η βάση!!!

Μπορείτε απλά να κόψετε τις μπανάνες σε χοντρά κομμάτια και να τις βάλετε πάνω από την στρώση του ζαχαρούχου. Αλλά εγώ προτιμώ να κάνω τις μπανάνες φλαμπέ! Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε 100γρ. βούτυρο να λιώσει, 2 κσ. καστανη ζάχαρη και αφού λιώσει η ζάχαρη βάζουμε τις μπανάνες, το λεμόνι και το grand Marnier ή το λικεράκι της επιλογή σας και περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για ένα λεπτό. Αφού ολοκληρώσουμε βάζουμε πάνω στην καραμέλα μας

Τελευταίο βήμα είναι η σαντιγί 500 γρ. κρέμα γάλακτος με 2 κσ. άχνη ζάχαρη και 1 κτγ. βανίλια και χτυπάμε σε μεγάλη ταχύτητα μέχρι να σφίξει αρκετά και απλώνουμε από πάνω

Διακοσμούμε με τριμμένο μπισκότο, κομμάτια μπανάνας και άμα θέλουμε για τσαχπινιά λίγο κακάο. Καλό θα ήταν να αφήσουμε λίγη ώρα να σφίξει στο ψυγείο.