Ροστ Μπιφ!
Ροστ Μπιφ!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς.
- 2
Ανακατεύουμε το βούτυρο με το αλατοπίπερο.Αφθονο αλατοπίπερο, δεν τσιγκουνευόμαστε!
- 3
Για να διατηρήσει το σχήμα αν θελουμε ζηταμε απο το χασάπη να μας περασει σε δίχτυ ή το δένουμε με σπαγκο. Αυτό το βήμα ειναι προαιρετικο και αφορά μονο την εμφάνιση. Έχουμε φέρει το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου και το αλείφουμε με το μείγμα.Μετά το τοποθετούμε σε σχάρα και από κάτω βάζουμε ταψάκι με περίπου 2 φλυτζάνια νερό.
- 4
Το βάζουμε στον καυτό φούρνο για 15 λεπτά, μετά το γυρνάμε από την άλλη για άλλα 15.Τέλος χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 180 και ψηνούμε για μία ακόμη ώρα αν το θέλουμε medium ή μιάμιση αν το θέλουμε well.Αν εξατμιστεί το νεράκι προσθέτουμε κι άλλο.Ανα 20 περίπου λεπτά ανοίγω το φούρνο και ραντίζω το κρέας με το ζουμάκι.
- 5
Βγάζω από το φούρνο και τυλίγω με αλουμινόχαρτο και το αφήνω 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
- 6
Το ζωμό που δημιουργήθηκε στο ταψάκι είτε τον αφήνω να κρυώσει είτε τον βάζω στο ψυγείο και βγάζω από πάνω το λίπος που μαζέυτηκε και το πετάω.Άν θέλω διαλύω μεσα λίγο κορν φλάουρ και τον βάζω στη φωτια να δέσει, αλλά και έτσι είναι πολύ νόστιμος!
- 7
Κόβω το κρέας σε λεπτές φέτες και σερβίρω με το ζωμό!Συνοδεύω με πατάτες τηγανητές, πουρέ γλυκοπατάτας ή πιλάφι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)