Βυζαντινό
#2020 Όταν το πρωτοδοκιμασα κατάλαβα ότι θα ήταν το αγαπημένο μου γλυκό!! Αρωματικό, ζουμερό, φανταστικό!! Έχω καταλήξει σε αυτή την εύκολη εκδοχή!! Δεν θα χάσετε !!
Βυζαντινό
#2020 Όταν το πρωτοδοκιμασα κατάλαβα ότι θα ήταν το αγαπημένο μου γλυκό!! Αρωματικό, ζουμερό, φανταστικό!! Έχω καταλήξει σε αυτή την εύκολη εκδοχή!! Δεν θα χάσετε !!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη σόδα, το γάλα, τη μαστίχα, το μαχλέπι και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και απλώνουμε καλά με μια μαρίζ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει καλά. - 2
Σιρόπι. Μόλις κρυώσει ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει μία βράση.
Περιχύνουμε το παντεσπάνι με κουτάλα το καυτό σιρόπι. - 3
Κρέμα.Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 450 γρ. από το γάλα, τη μισή ζάχαρη, τις βανίλιες και μεταφέρουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να ζεσταθεί χωρίς να ανακατέψουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύομε καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε.
Μόλις βράσει το γάλα το μεταφέρουμε σιγά σιγά στο μείγμα με τους κρόκους ανακατεύοντας συνεχώς.
Μεταφέρουμε ξανά όλο το μείγμα στην κατσαρόλα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει - 4
Αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει. Βάζουμε την κρέμα σε μπολ και καλύπτουμε με μια μεμβράνη να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά.
- 5
Φτιάχνουμε την σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες. Εναλλακτικά χτυπάμε κρέμα γάλακτος περίπου 500 γρ.
- 6
Μόλις κρυώσει η κρέμα μας προσθέτουμε λίγη σαντιγί και ανακατεύουμε ελαφρά.
- 7
Βάζουμε την κρέμα πάνω από την βάση και από πάνω την σαντιγί προσεχτικά να πάει παντού.
- 8
Σερβίρουμε με μπόλικη κανέλα!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Πολίτικο του Άκη Πετρετζίκη Πολίτικο του Άκη Πετρετζίκη
#2019 Κάθε Πρωτοχρονιά φτιάχνω και ένα πρότυπο γλυκό χωρίς σοκολάτα και από καιρό ήθελα να δοκιμάσω το πολιτικό ένα δημοφιλές γλυκό της Θεσσαλονίκης. Μετά έκπληξης διαπίστωσα ότι δεν έχει ανεβάσει κανένας στο σαιτ συνταγή οπότε δοκίμασα την συνταγή του αγαπημένου μου σεφ Άκη Πετρετζίκη μόνο που διπλασίασα την δόση για το ορθογωνιο ταψί μου.
-
Πολίτικο Θεσσαλονίκης Πολίτικο Θεσσαλονίκης
Την συνταγή αυτή την βρήκα στο διαδίκτυο. Νόστιμο, ελαφρύ, δροσερό γλυκάκι ιδανικό για να ολοκληρωθεί το Κυριακάτικο γεύμα. # χρυσό πιρούνι.
-
-
Ρόφημα σοκολάτας με γεύση τσουρέκι Ρόφημα σοκολάτας με γεύση τσουρέκι
Τα Χριστούγεννα έρχονται. Μικροί και μεγάλοι μπαίνουμε σιγά σιγά στο πνεύμα των Χριστουγέννων, πολύ διαφορετικά για φέτος αλλά ας ελπίσουμε ότι του χρόνου θα είναι καλύτερα για όλους μας... Η θερμοκρασία κατεβαίνει και μια ζεστή κρεμώδης σοκολάτα με βελούδινη υφή και γεύση τσουρέκι είναι ότι καλύτερο! Ακαταμάχητος συνδυασμός! Η αλήθεια είναι ότι η ιδέα να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή ήταν της μικρής μου κόρης, η οποία την απόλαυσε πέρυσι σε μια καφετέρια στο κέντρο της Αθήνας. Αποφάσισα και εγώ να την φτιάξω και το αποτέλεσμα που προέκυψε ύστερα από διάφορους πειραματισμούς είναι απίστευτο και γι' αυτό θέλησα να μοιραστώ τη συνταγή μαζί σας. Απλή και εύκολη συνταγή! Για όσους από εσάς είστε λάτρεις της σοκολάτας και των πλούσιων γεύσεων το ρόφημα, αυτό νομίζω ότι θα γίνει το αγαπημένο σας ρόφημα τις ημέρες των Χριστουγέννων. Ας βάλουμε ένα Χριστουγεννιάτικο τραγούδι και πάμε γρήγορα στην κουζίνα μας με χαρούμενη διάθεση να το φτιάξουμε και να το απολαύσουμε στον καναπέ μας, δίπλα στο δέντρο, μόνοι μας ή με παρέα!🎄🎄🎄
-
Σιροπιαστό γλυκό basbousa από την Αίγυπτο Σιροπιαστό γλυκό basbousa από την Αίγυπτο
Μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή του δημοφιλούς γλυκού της Μέσης Ανατολής #basbousa με #σιμιγδάλι και #αμύγδαλα#αγώνες#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Ρεβανί Βεροιας Ρεβανί Βεροιας
Είναι μια πανεύκολη συνταγή που γίνεται σε λίγα λεπτά!! Δεν έχει ιδιαίτερη διαδικασία και τελετουργία και πετυχαίνει πάντα!! Το χαρακτηριστικό του είναι ότι το σιρόπι απορροφάται ομοιόμορφα σε όλο το πάχος του γλυκού...Λίγα μυστικά ακόμαΤο μιγμα θα σας φανεί λίγο και λεπτό όταν θα το βγάλετε από τον φούρνο, αλλά όταν απορροφάει το σιρόπι φουσκώνει. Το σιρόπι θα σας φανεί πάρα πολυ, θα νομίζετε οτι κανατε λάθος την συνταγή αλλά το απορροφάει όλο σαν σφουγγάρι!!!
-
Νηστίσιμο Σάμαλι Νηστίσιμο Σάμαλι
Σάμαλι Πολιτικο αλλα.. νηστίσιμο χωρίς γιαούρτι.. συνδυαζεται τελεια με καρύδα και παγωτο καιμακι... κι ομως, τι κι αν δεν έχει γιαούρτι? Με συντροφευσε την Μ.εβδομαδα δινοντας μου γερες δοσεις γλυκαδας και γευσης... Τοποθετηστε ένα αμυγδαλακι λευκό πάνω σε καθε κομμάτι και αφηστε τον ουρανισκο να παιξει με το υπεροχο... Γλυκό ΤΗΣ ΔΑΜΑΣΚΟΥ!! Και οπως λεει και η γιαγια για τη συνταγή της... δεν υπαρχει αλλη... #2020
-
Τα πιο αφράτα πτι φουρ Τα πιο αφράτα πτι φουρ
Είναι πραγματικά τόσο νόστιμα και τόσο αφράτα που δεν θα αρκεστείτε μόνο σε ένα... Σας το εγγυώμαι!Λίγα μυστικά ακόμαΆν η ζύμη σας βγει πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο ακόμη μαργαρινη λιωμένη. Πρέπει να είναι σφιχτή αλλά να στέκεται ωραία όταν βγαίνει από τον κορνέ.Μην τα παραψήσετε, ο χρόνος είναι ο κατάλληλος. Βγαίνουν λίγο μαλακά αλλά μόλις κρυώσουν θα σφίξουν.Εγώ τα έφτιαξα με σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο και μήλο, ήταν απλά υπέροχα! Δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε! Καλή σας επιτυχία!
-
Το σάμαλι του Πωλ Χόλυγουντ Το σάμαλι του Πωλ Χόλυγουντ
Είχα φυλάξει αυτή την συνταγή όταν την διάβασα σε ταξιδιωτικό περιοδικό. Το άρθρο ήταν σχετικά με την επίσκεψη του διάσημου ζαχαροπλάστη Paul Hollywood στην #Κύπρο και την ετοιμασία ενός σάμαλι (παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό) με χαλεπιανά (φυστίκι Αιγίνης).#Ημερολόγιο2023 -
Μυρωδάτη καρυδόπιτα Μυρωδάτη καρυδόπιτα
Η ωραιότερη και πιο ζουμερή καρυδόπιτα που έχω δοκιμάσει και φτιάχνω από τότε που την πρωτοδοκίμασα!!! Πανεύκολη και πολύ πολύ μυρωδάτη.....ΣΙΓΟΥΡΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!
-
Βυζαντινό Εκμέκ Βυζαντινό Εκμέκ
Ένα υπέροχο σιροπιαστό γλυκό που θα σας ενθουσιάσει! Η ζάχαρη είναι τόση όση χρειάζεται για να είναι γλυκό χωρίς όμως να σας λιγώνει.#σιροπιαστό #Ημερολόγιο2026
-
Νηστίσιμο σάμαλι Νηστίσιμο σάμαλι
Το σάμαλι είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά... Η νηστίσιμη εκδοχή του επίσης... Η παρακάτω συνταγή είναι της αγαπημένης Αργυρως Μπαρμπαριγουhttps://www.argiro.gr/recipe/nistisimo-samali/Οι δοσολογίες είναι σε φλιτζάνια, όμως ξέρετε ότι αν χρησιμοποιήσετε το ίδιο φλιτζάνι σε όλες τις δοσολογίες τότε είστε σωστοι/ες...Το φλιτζάνι που χρησιμοποίησα αντιστοιχεί σε 300 γρ.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)