Αλμυρές κρέπες από κολοκυθάκια

Name: Αλμυρές κρέπες από κολοκυθάκια
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2-3 κολοκυθάκια (περίπου 700 γρ); 4 αβγά; 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ. (ανάλογα με τη σύσταση του μείγματος μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο); 1,5 κουπα γάλα (μπορείτε να βάλετε και κεφίρ); αλάτι; 1 κ.σ. λάδι

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Ακόμα μία συνταγή για να χρησιμοποιήσουμε τα κολοκυθάκια... και πιστέψτε με, χρειάζεται. Και το λέω εκ πείρας μιας και κάθε καλοκαίρι δε ξέρω τι να τα κάνω, τόσα κολοκυθάκια που μου δίνουν.
Στο μείγμα μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ή και μυρωδικά, αυτό είναι επιλογή σας. Όσο για τη γέμιση..... εγώ έβαλα τυρί κρέμα (αλλά και το cottage του πάει) και φέτες ντομάτας....
#2020

Δες περισσότερα

Αλμυρές κρέπες από κολοκυθάκια

zoe vranikou @zoe_vranikou

Υλικά

4-6 μερίδες

2-3κολοκυθάκια (περίπου 700 γρ)
4αβγά
1 κούπααλεύρι γ.ο.χ. (ανάλογα με τη σύσταση του μείγματος μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο)
1,5 κουπαγάλα (μπορείτε να βάλετε και κεφίρ)
αλάτι
1 κ.σ.λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις άκρες και τα τρίβουμε στο λεπτό του τρίφτη. Τοποθετούμε στο σουρωτήρι κι αλατίζουμε και αφήνουμε για λίγη ώρα. Στύβουμε καλά με τα χέρια ή με τη βοήθεια μιας πετσέτας, να βγουν τα υγρά τους.
2

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια, τ' αβγά, τ' αλάτι και ανακατεύουμε
3

Προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύοντας ξανά.
4

Προσθέτουμε σιγά σιγά (κουταλιά κουταλιά) το αλεύρι στο μείγμα ανακατεύοντας παράλληλα. (Δεν θέλετε το μείγμα να είναι παχύ γιατί οι κρέπες δεν θα είναι λεπτές, αλλά επίσης δεν θέλετε να το κάνετε πολύ λεπτό γιατί θα είναι δύσκολο να αναποδογυρίσετε μια κρέπα όταν τηγανίζετε (μπορεί να σχιστεί)
5

Μόλις έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα, ανακατεύουμε 1 κ.σ. λάδι
6

Αφήνουμε το μείγμα να "ξεκουραστεί" 20'-30'
7

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε ένα μέρος από το μείγμα στο τηγάνι. Μόλις πάρει χρώμα από τη μια πλευρά το γυρίζουμε από την άλλη.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Δευτέρα 05 Οκτώβριος 2020 06:25:46 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια (9)

Άννα Μαρία @zinalaki

Σάββατο 12 Ιούνιος 2021 18:49:50 UTC

Το μίγμα γιατί θέλει ξεκούραση;

Λέξεις-κλειδιά

αλμυρή κρέπα κολοκυθάκια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές