Διαλύουμε την μαγιά με λίγο χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι στο μπολ.Μόλις είναι έτοιμη (έχει ενεργοποιηθεί) ρίχνουμε τα υλικά όλα μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να φτιάξουμε μια ζύμη (όχι πολύ σκληρή).

Το αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο(το αλείφουμε με λίγο λάδι) και μόλις φουσκώσει το ξανάζυμωνουμε απαλά και το αφήνουμε πάλι.Μόλις ξανά φουσκώσει αλείφουμε με λίγο λάδι το ταψί και το ανοίγουμε μέσα σε αυτό.Μετά κάνουμε τρύπες απαλά με τα χέρια μας.

Γαρνίρουμε με φρέσκο δεντρολίβανο και χοντρό αλάτι.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς πάνω κάτω για 35-45 λεπτά και είναι έτοιμο μόλις πάρει χρώμα από πάνω.

Πριν κρυώσει αλειψτε το με λίγο λάδι και Αφαιρέστε το από το ταψί για να μην πανιασει από τους υδρατμούς μέχρι να κρυώσει

Μπορείτε να βάλε ότι μυρωδικό θέλετε μέσα πριν το ψήσετε !