Μελιτζάνες γεμιστές Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου
Αν ε΄ναι στην εποχή τους δοκιμάστε τη συνταγή μου, γεμίστε τες κι απολαύστε ένα εξαιρετικό πιάτο ή συνοδευτικό! #μελιτζάνα #μελιτζάνεςγεμιστέςΜεότιέχειτοντουλάπι!
Μελιτζάνες γεμιστές Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου
Αν ε΄ναι στην εποχή τους δοκιμάστε τη συνταγή μου, γεμίστε τες κι απολαύστε ένα εξαιρετικό πιάτο ή συνοδευτικό! #μελιτζάνα #μελιτζάνεςγεμιστέςΜεότιέχειτοντουλάπι!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις χαράσσουμε σταυρωτά, όπως στο ιμάμ, αφήνουμε και στις δυο άκρες τους 1 εκ. να μη μας ανοίξουν, αλλά να μείνουν στο σχήμα τους.
- 2
Τις αλατίζουμε, τις βάζουμε σε τρυπητό λίγη ώρα. Έπειτα τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε σε λάδι, να μαλακώσουν, μα να μην ετοιμαστούν εντελώς. Αν θέλετε για να ψηθούν γρηγορότερα και να μην ξεραθεί η φλούδα, στις αντίθετες λωρίδες που δεν χαράχτηκαν αφαιρείτε κάθετα
- 3
Τις βγάζουμε σε πιάτελα, περιμένουμε λίγο να κρυώσουν, με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανοίγουμε την πάνω χάραξη και γεμίζουμε με το τριμμένο τυρί.
- 4
Κάνουμε ρολό 1/2 φέτας γαλοπούλα, την τοποθετούμε πιέζοντας πάνω στο τυρί, τη σκεπάζουμε με 1/2 φέτας τυριού. Η φέτα τυριού μπορεί να αντικατασταθεί με μόνο τριμμένο τυρί, απλά είναι πιο εύκολο να σκεπάσετε τη γαλοπούλα επιμελώς με την ανάλογη επιφάνεια της φέτας τυριού, παρά με το τριμμένο. Ό,τι σας βολεύει.
- 5
Σε ένα μπολ διαλύετε τον πελτέ με λίγο ζεστό νερό, προσθέτετε τη ντομάτα, το μαϊντανό, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το σκόρδο και δυο τρεις κουταλιές λάδι από το τηγάνι.
- 6
Μεταφέρετε το μείγμα σε πυρέξ, βάζετε πάνω και τις μελιτζάνες και από μια κουταλιά από τη σάλτσα αυτή πάνω στο άνοιγμα του τυριού και την επιφάνεια της μελιτζάνας.Ψήνετε για 13-15 λ. σε προθερμασμένο φούρνο, ανάλογα τις ρυθμίσεις του δικού σας, να δείτε τη σάλτα να είναι έτοιμη και τις μελιτζάνες να πάρουν λίγο χρώμα.
- 7
Σημείωση : Αν η ντομάτα σας είναι σπιτική, αυτή δηλαδή που φτιάχνουμε το καλοκαίρι συνήθως, είναι ήδη μαγειρεμένη, κι η σάλτσα δεν θέλει πολύ να γίνει. Αν όμως είναι τριμμένη φρέσκια, θα χρειαστεί να ψηθεί περισσότερη ώρα. Ένα τρικ για πιο γρήγορο ψήσιμο, είναι να ψήσετε μόνη της στο πυρέξ με λίγο παραπάνω νεράκι τη ντομάτα, να βάλετε έπειτα τις μελιτζάνες μέσα για 10 λ. Οι χρόνοι είναι ενδεικτικοί.
- 8
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπέικον σε ροδέλες ή κυβάκια Μπορείτε να βάλετε στη ντομάτα σας αντί μαϊντανού βασιλικό ή και λίγη ρίγανη! Μπορείτε να αποφύγετε το τηγάνισμα, ραντίζοντας τις μελιτζάνες με ελαιόλαδο, βάζοντας μια λαδόκολλα στο πυρέξ και ψήνοντάς τες για να μαλακώσουν.Έπειτα τις γεμίζετε και ακολουθείτε την παραπάνω διαδικασία. Εναλλακτικά, φτιάχνετε χωριστά τη ντομάτα σε κατσαρολάκι και τελειώνετε το φαγητό στο φούρνο. Η επιλογή είναι δική σας!
- 9
Καλή επιτυχία, είναι ένα νόστιμο πιάτο, μπορεί να λειτουργήσει ως κυρίως με λίγες τηγανιτές πατάτες, μια σαλάτα ή να συνοδέψει κρέας, ριζότο κ.α. Φωτογραφίες και συνταγή : Από Ασημένια Μήλιου - Ομάδα Με ό,τι έχει το ντουλάπι!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια