Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα(προσοχή...το θέλουμε να είναι χλιαρό για να ενεργοποιηθεί η μαγιά)
ρίχνουμε μέσα την μαγιά και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ,βάζουμε το αλεύρι,το λάδι,το αλάτι, το αυγό και στο τέλος την μαγιά με το γάλα.
Ζυμώνουμε τα υλικά μας έτσι ώστε να έχουμε μία ζύμη μαλακή και ελαστική.

Σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε ένα μέρος για να φουσκώσει για μία ώρα.
Στη συνέχεια όταν είναι έτοιμο το ζυμάρι,κόβουμε μεγάλες μπαλίτσες σε μέγεθος μεγάλου πορτοκαλιού (αν θέλουμε να γίνουν περίπου μισό μέτρο)και το ανοίγουμε με το πλάστη
(δεν χρησιμοποιούμε άλλο αλεύρι) σε μακρόστενο φύλλο με μέτριο πάχος.

Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του με λίγο βούτυρο και βάζουμε τριμμένο τυρί γκούντα,στη συνέχεια δίνουμε το σχήμα βάρκας,κλείνοντας τις δύο άκρες της.
Γεμίζουμε το πεϊνιρλί με τα υλικά της αρεσκείας μας και στο τέλος στο άνοιγμα της βάρκας προσθέτουμε λίγο βούτυρο.